Goście będą prosić o dokładkę. Ten sernik królewski zrobisz w mig

Sernik to jedno z tych ciast, które potrafią zachwycić zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jest to jeden z najbardziej lubianych deserów, występujący w wielu odmianach i smakach. Co więcej, sernik ma swoje własne święto, obchodzone 30 lipca. Klasyczny sernik przygotowuje się z twarogu, najlepiej półtłustego, który warto zmielić samodzielnie, aby uzyskać idealną konsystencję. Dzisiaj proponujemy przepis na sernik królewski, który składa się z masy serowej wzbogaconej wanilią oraz kakaowego ciasta. To połączenie sprawia, że sernik królewski jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie sernika królewski nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Oto lista składników oraz szczegółowy przepis:

Składniki na masę serową:

• 1 szklanka cukru,
• 6 jajek,
• 1 kg sera twarogowego półtłustego,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• łyżeczka esencji waniliowej albo opakowanie cukru waniliowego (16 g),
• 200 g masła.

Składniki na ciasto kakaowe:

• pół szklanki cukru,
• 200 g masła,
• 2 łyżki kakao,
• 5 żółtek,
• 2,5 szklanki mąki pszennej,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie sernika królewskiego:

Krok 1: Przygotowanie ciasta kakaowego

1. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj zimne masło, kakao, żółtka, proszek do pieczenia i cukier.
2. Szybko zagnieć ciasto, a następnie podziel je na dwie części – jedna większa (2/3 ciasta), druga mniejsza (1/3 ciasta).
3. Oba kawałki ciasta owiń folią spożywczą i włóż do zamrażalnika na co najmniej 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

1. Twaróg zmiel dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa lub przeciśnij przez praskę, aby masa była gładka.
2. Masło rozpuść i ostudź.
3. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
4. W oddzielnej misce utrzyj żółtka z cukrem oraz esencją waniliową na jasny krem.
5. Do utartych żółtek dodaj mąkę ziemniaczaną i stopniowo dodawaj ser, cały czas miksując.
6. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek za pomocą łyżki lub miksera na najniższych obrotach.

Krok 3: Składanie sernika

1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
2. Większą część ciasta kakaowego zetrzyj na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozprowadź na dnie formy.
3. Na warstwę ciasta wyłóż masę serową.
4. Mniejszą część ciasta kakaowego również zetrzyj na tarce i posyp nią wierzch masy serowej.

Krok 4: Pieczenie sernika

1. Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do 180°C.
2. Piecz przez około 75 minut, aż sernik nabierze złotego koloru i będzie dobrze upieczony.

Ten pyszny i łatwy w przygotowaniu sernik królewski będzie idealnym zwieńczeniem każdego obiadu, kolacji lub spotkania z przyjaciółmi. Goście z pewnością poproszą o dokładkę, a wy będziecie mogli pochwalić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi.