Jajecznicę wzbogacam o witaminę E i kwasy omega-3. Czuję po niej przypływ zdrowej energii
Uwielbiam jajka na śniadanie, ale nie mogłabym codziennie jeść w kółko takiej samej jajecznicy. Dlatego szukam składników, które wprowadzają urozmaicenie, a przy okazji wzbogacają śniadanie o wartościowe składniki odżywcze. Moim ostatnim odkryciem jest jajecznica z dodatkiem zielonego owocu.
Awokado, chociaż niepozbawione kontrowersji, zawiera dużą ilość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów, które wspierają odporność organizmu i pomagają utrzymać stabilny poziom energii. W połączeniu z jajkami takie śniadanie gwarantuje sytość bez uczucia ciężkości. Jajka i awokado idealnie pasują do siebie również pod względem tekstury. Jeśli awokado jest dojrzałe, świetnie podbija kremowy charakter jajecznicy. To nie tylko źródło zdrowej energii, ale przede wszystkim ogromna przyjemność dla kubków smakowych.
Jesienny omlet prosto z piekarnika. Po takim śniadaniu każdy dzień będzie udany
Jak rozpoznać dojrzałe awokado w sklepie?
Jajecznica nie wyjdzie tak dobra, jeśli awokado będzie twarde i niedojrzałe. Dlatego nie kupuj przysłowiowego kota w worku, tylko sprawdź owoce już na etapie wyboru w sklepie – wtedy nie będą ci potrzebne triki na przyspieszenie dojrzewania awokado. Delikatnie naciśnij owoc przez skórkę, aby wyczuć, czy miąższ jest miękki. Warto również zwrócić uwagę na szypułkę – jeśli nie da się jej oderwać, to znak, że awokado nie jest jeszcze dojrzałe.
Przepis na jajecznicę z awokado
Jako dodatek możesz podać prostą sałatkę z rukoli z dodatkiem klasycznego sosu winegret.
Składniki:
- 1 łyżka masła,
- 2 jajka,
- pół dojrzałego awokado,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej patelnię z łyżką masła. Wbij jajka, posyp solą i pieprzem, wymieszaj.
- Pod koniec smażenia dodaj pokrojone w niewielką kostkę awokado.
- Przełóż na talerz i podawaj w towarzystwie lekkiej sałatki z rukoli i kromki pieczywa pełnoziarnistego.
