Jamie Oliver układa w naczyniu kurczaka i warzywa. Po godzinie ma obiad jak z restauracji

Niektóre dni wymagają szybkich i prostych posiłków, które można przygotować w mgnieniu oka, zwłaszcza po długim dniu pracy. W natłoku obowiązków trudno znaleźć czas na przygotowanie smacznego i zdrowego dania. Dlatego przepis na pieczonego kurczaka od Jamiego Olivera to doskonałe rozwiązanie – jest nie tylko łatwy, ale i pożywny. Najlepsze jest to, że wymaga minimalnego wysiłku, co pozwala na więcej czasu na relaks lub inne zajęcia.

Jamie Oliver podzielił się tym przepisem w swojej książce "Gotuj sprytnie jak Jamie", podkreślając: "Pozwól piekarnikowi wykonać całą ciężką pracę z tym prostym przepisem na pieczonego kurczaka."

Składniki:

• 4 duże, dojrzałe pomidory,
• 2 czerwone cebule,
• 1 czerwona papryka,
• 1 żółta papryka,
• 6 udek z kurczaka z wolnego wybiegu, bez skóry i kości,
• 4 ząbki czosnku,
• pół pęczka świeżego tymianku,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• oliwa z oliwek,
• 2 łyżki octu balsamicznego.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Pokrój pomidory na ćwiartki i ułóż je w dużym naczyniu do pieczenia (ok. 25 cm x 30 cm).
2. Obierz cebule i pokrój je w ósemki, usuń nasiona z papryk i posiekaj je grubo. Dodaj warzywa do naczynia razem z udkami kurczaka.
3. Użyj płaskiej strony noża, aby rozgnieść nieobrane ząbki czosnku i wrzuć je do naczynia. Następnie posyp wszystko liśćmi tymianku i wędzoną papryką. Skrop oliwą, octem balsamicznym i obficie dopraw solą morską oraz świeżo mielonym pieprzem.
4. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte, a następnie rozłóż je równomiernie w naczyniu, upewniając się, że kawałki kurczaka nie są przykryte warzywami.
5. Piecz przez około godzinę, aż kurczak będzie złocisty i w pełni upieczony, od czasu do czasu obracając mięso i polewając je sokami z pieczenia.
6. Podawaj danie z sałatką z zielonych liści. Aby posiłek był bardziej sycący, możesz podać z ryżem, polentą lub chrupiącym chlebem.