Jedno z najzdrowszych śniadań. Jajka przygotowane w ten sposób zachowują najwięcej wartości
Jajka na śniadanie? Klasyka, ale czy na pewno wiesz, jak je przygotować, żeby naprawdę wydobyć z nich to, co najlepsze? Jest jeden sposób, który bije na głowę jajecznicę, omlet i gotowane na twardo. To śniadanie robi furorę na całym świecie, a ty możesz je mieć na talerzu w 15 minut.
Kiedy myślimy o szybkim, ciepłym śniadaniu, najczęściej sięgamy po sprawdzone schematy: jajecznica, tosty z serem, owsianka. Ale co, jeśli powiedziałabym ci, że możesz zrobić coś równie prostego, a przy okazji bardziej odżywczego i zaskakującego dla kubków smakowych. Szakszuka to bliskowschodni klasyk, który w ostatnich latach zdobywa popularność w naszym kraju. To jajka gotowane bezpośrednio w aromatycznych pomidorach z dodatkiem czosnku, cebuli i przypraw. Danie jest proste, ale za to bardzo efektowne.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Smacznie i tanio: obiadowy klasyk z dzieciństwa za 7 złotych
Dlaczego szakszuka to zdrowe danie?
Nie bez powodu szakszuka uważana jest za jedno z najlepszych dań na dobry początek dnia. Choć wygląda niepozornie, w jednej porcji tego pomidorowo-jajecznego cuda kryje się bardzo dużo zdrowia. Dlaczego? Oto kilka najważniejszych powodów:
- Gotowanie bez smażenia - smażenie często zabija właściwości odżywcze, przy szakszuce nie ma tego problemu, bo jajka są gotowane w pomidorach. Efekt? Idealnie ścięte białka z lekko płynnym żółtkiem.
- Obecność likopenu z pomidorów - to silny antyoksydant, który dba o skórę i wspiera odporność. Co ciekawe, jest lepiej przyswajalny po obróbce cieplnej.
- Talerz pełen białka i witamin - jajka są świetnym źródłem białka, a warzywa to przede wszystkim błonnik i witaminy. Takie danie daje ci energię na cały dzień, a najlepsze jest to, że smakuje obłędnie, a nie musisz dodawać miliona składników. Jeśli jednak klasyczna wersja ci się znudzi, możesz dorzucić warzywa sezonowe, ser halloumi, ciecierzycę, a nawet eksperymentować z przyprawami.
Szakszuka krok po kroku
Składniki:
- 4 jajka,
- puszka krojonych pomidorów (lub 4 świeże),
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki kuminu,
- chili do smaku,
- sól, pieprz do smaku,
- łyżka oliwy z oliwek,
- świeża natka pietruszki lub kolendra.
Sposób przygotowania:
- Cebulę i czosnek posiekaj, podsmaż na oliwie.
- Dodaj pomidory i przyprawy, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut, aż warzywa zredukują wodę. Postaraj się nie mieszać, pomidory powinny zachować swoją strukturę. Pod żadnym pozorem nie rób z nich sosu!
- Zrób w warzywach wgłębienia i delikatnie wbij jajka.
- Przykryj patelnię i gotuj 5-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
Szakszuka to danie, które świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką, pitą lub grzankami z razowego chleba. Możesz też zjeść ją z awokado, hummusem albo fetą, jeśli chcesz dodać trochę greckiego akcentu.
