Rabarbar nie jest jadalny w całości. Jednej części powinieneś unikać jak ognia
To już ostatni moment, kiedy można cieszyć się pysznym rabarbarem. Planujesz przygotować na weekend słodką tartę z tym warzywem, a może wolisz ugotować z niego kompot? Niezależnie od tego, jak chcesz przyrządzić rabarbar, warto jeść go uważnie. Okazuje się, że nie każda jego część jest dla nas dobra.
canva.com
Rabarbar - idealne warzywo na lato
Rabarbar to warzywo, które jest bogate w witaminy z grupy A, E oraz C. Jest on świetnym źródłem ważnych dla naszego organizmu antyoksydantów. Jego sezon przypada latem. To właśnie wtedy pieczemy rewelacyjne ciasta z rabarbarem, czy orzeźwiające kompoty.
Okazuje się jednak, że nie każda część rabarbaru jest dla nas zdrowa. W związku z tym warto wiedzieć, które części powinniśmy wykorzystywać do jedzenia, a które najlepiej wyrzucić.
Rabarbar, a kwas szczawiowy
Rabarbar oprócz wielu cennych dla naszego organizmu elementów posiada również sporą ilość kwasu szczawiowego. Najwięcej tego składnika znajduje się w liściach warzywa. W związku z tym, należy jeść jedynie łodygi rabarbaru.
Warto również podkreślić, że nadmiar kwasu szczawiowego w organizmie, może doprowadzić do kamicy nerkowej. Rabarbar najlepiej jeść w rozsądnych ilościach, szczególnie jeśli w przeszłości zmagaliśmy się już z kamicą nerkową.
Toksyczne liście rabarbaru
A co się stanie, jeśli przez przypadek zjemy liście rabarbaru? Spożycie tych części może się dla nas bardzo źle skończyć. Najczęstszymi objawami pojawiającym się po spożyciu liści rabarbaru są:
- wymioty
- biegunka
- nudności
- ból brzucha
Dodatkowo niekiedy mogą pojawić się drgawki, czy problemy z oddychaniem. Zjedzenie liści rabarbaru może nawet doprowadzić do śmierci. W związku z tym należy wyjątkowo uważać na te niepozorne części rabarbaru.
Liście najlepiej wyrzucić lub wykorzystać do kompostu. Części te idealnie sprawdzą się również jako naturalny środek przeciw gąsienicom, czy mszycom burakowym. Wystarczy zagotować liście w wodzie, a następnie ostygnięty płyn przelać do opryskiwacza.
Jeśli chcesz zachwycić gości przepysznym deserem z rabarbarem, to zachęcamy do wypróbowania naszych pięć wiosennych przepisów. Desery te wspaniale sprawdzą się również na lato!
