Jeśli lubisz mielone, dodaj do nich ten składnik. Nic bardziej nie podkręci ich smaku

Nic tak nie kojarzy się z dzieciństwem, jak mielone. To danie od wielu lat święci tryumfy w naszym kraju i często jest ważnym składnikiem podczas obiadu. Największą ich zaletą wydaje się być uniwersalność oraz smak. Przygotowuje się je z mięsa mielonego (najczęściej używa się wieprzowiny lub wołowiny), bułki tartej, przypraw, cebuli oraz różnego rodzaju ziół. Następnie smaży się i podaje z surówką oraz ziemniakami. Oto cała filozofia. Co powiecie jednak na podrasowanie klasycznego przepisu? Smak zupełnie się zmieni, jeśli użyjemy sosu chrzanowego.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki na kotlety:

• 500 g mięsa mielonego,
• cebula,
• jajko,
• pół szklanki bułki tartej,
• czerstwa kajzerka,
• pół szklanki mleka,
• sól,
• pieprz,
• oleju do smażenia.

Składniki na sos chrzanowy:

• pół szklanki bulionu,
• 2 łyżki tartego chrzanu,
• pół szklanki śmietany 18 proc.,
• łyżka masła,
• łyżka mąki pszennej,
• sól,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Bułkę zalej mlekiem i odstaw na chwilę. W tym czasie napęcznieje. Następnie odciśnij nadmiar płynu, rozdrobnij w dłoniach i włóż do miski. Dodaj mielone, jajko, posiekaną cebulę oraz przyprawy. Mięso dokładnie wyrób, aby składniki się połączyły.
2. Zacznij formować kotlety i obtocz je w bułce tartej. Mielone smaż na dobrze rozgrzanym oleju. Kolor z obu stron powinien być brązowy.
3. W tym czasie przygotuj sos chrzanowy. W małym garnku podgrzej masło i wrzuć do niego mąkę. Podgrzewaj całość 3 minuty, cały czas mieszaj.
4. Stopniowo zacznij wlewać bulion, następnie dodaj chrzan, a na końcu śmietanę. Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą.
5. Gotuj sos na małym ogniu i mieszaj do momentu, w którym zgęstnieje. Dopraw dip solą i pieprzem. Gotowym sosem polej kotlety mielone. Danie podaj z ziemniakami z wody lub z kaszą.