Już nie grzybowa i nie pomidorowa. Ta zupa z kurek to hit
Zupy to prawdziwe kulinarne skarby, które warto mieć na stałe w menu. Wersja kremowa z kurek to prawdziwa perełka, która zachwyci każdego, kto jej spróbuje. To doskonały sposób na sezonowe grzyby i coś, co łatwo przygotujesz w domu.
Najczęściej spotykane kremy to te z brokułu, kalafiora, papryki czy dyni, jednak zupa z kurek również zasługuje na uwagę. Nie warto ograniczać się do sprawdzonych przepisów — warto puścić wodze wyobraźni i sięgnąć po sezonowe składniki. Tak przygotowana zupa jest nie tylko pyszna, ale i wyjątkowa, idealna na chłodniejsze dni oraz rodzinne obiady.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zwykłe pulpety? Nie tym razem! Dodaj kurki i zamień je w hit obiadowy
Jak przygotować idealną zupę krem z kurek?
Kurki to sezonowe i bardzo lubiane grzyby, które wymagają starannego oczyszczenia. Najlepiej zacząć od odcięcia twardych końcówek ogonków, a następnie szybko przepłukać je pod zimną, bieżącą wodą. Pamiętaj, żeby nie moczyć kurek zbyt długo, ponieważ łatwo chłoną wodę i mogą stracić swój smak oraz jędrność. Większe kurki warto przekroić na pół, co ułatwi ich równomierne gotowanie i miksowanie.
Podczas blendowania zupy z kurek kluczowe jest uzyskanie kremowej, gładkiej konsystencji bez grudek. Aby uniknąć nieprzyjemnych kawałków, miksuj zupę stopniowo i dokładnie, a w razie potrzeby przetrzyj ją przez sitko lub użyj blendera ręcznego, który daje większą kontrolę. Tak przygotowany krem doskonale komponuje się z pieczywem, grillowanym mięsem lub jako lekka przystawka. Świetnie sprawdzi się też na rodzinnych spotkaniach, gdzie zaskoczy wszystkich swoim delikatnym, ale wyrazistym smakiem.
Przepis na krem z kurek
Składniki:
- 800 ml bulionu warzywnego lub wody,
- 200 g świeżych kurek,
- 300 g ziemniaków,
- łyżeczka masła,
- łyżka oliwy z oliwek,
- 4 ząbki czosnku,
- pół pęczku natki pietruszki,
- szczypta soli,
- szczypta mielonego pieprzu,
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej,
- szczypta mielonej papryki słodkiej,
Sposób przygotowania:
- Oczyść kurki, odetnij końcówki i szybko przepłucz pod zimną wodą.
- Większość z nich pokrój na mniejsze kawałki, kilka zostaw w całości (na koniec posłużą do dekoracji).
- Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło z oliwą i podsmaż czosnek, dodaj wszystkie kurki i ziemniaki.
- Smaż przez 5-7 minut, zalej wodą lub bulionem i gotuj pod przykryciem około 20 minut.
- Następnie dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz słodką papryką.
- Zupę dokładnie zmiksuj blenderem.
- Natkę pietruszki dokładnie umyj pod zimną wodą, osusz i drobno posiekaj tuż przed podaniem, aby zachowała świeży smak.
- Zupę krem podawaj z posiekaną natką oraz odłożonymi kurkami.
