Polacy co roku marnują kilogramy kurek. Wszystko przez prosty błąd
Sezonowe i pełne smaku – kurki to prawdziwe skarby lata, które niestety zbyt często trafiają do kosza zamiast na talerz. Choć wielu z nas je uwielbia, popełniamy proste błędy, które sprawiają, że te popularne grzyby szybko się psują.
Niestety, sezon na kurki trwa stosunkowo krótko – od czerwca do września – dlatego warto wiedzieć, jak się z nimi obchodzić, by maksymalnie wykorzystać ich smak i właściwości. Jednym z najczęstszych błędów w obchodzeniu się z nimi, to wkładanie świeżych kurek do lodówki w plastikowej torbie, ponieważ w takim opakowaniu szybko zbiera się wilgoć, która prowadzi do pleśnienia i psucia się grzybów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grillowany chleb z serem. Tak pyszny, że zniknie w 5 minut
Jak nie zmarnować kurek?
Najlepszym sposobem, aby uniknąć zepsutych kurek, jest przesypanie ich i do szerokiego naczynia lub pojemnika, ale nie zamykać go szczelnie – dostęp powietrza jest tu kluczowy. Przed schowaniem do lodówki grzyby warto oczyścić, a nawet delikatnie opłukać, ale pod warunkiem, że natychmiast je dokładnie osuszysz – najlepiej za pomocą papierowego ręcznika. Wilgotne kurki bardzo łatwo pleśnieją. Dobrym pomysłem jest też wyłożenie dna pojemnika dodatkowym ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar wilgoci.
Nawet przy właściwym przechowywaniu kurki nie powinny jednak leżeć w lodówce dłużej niż trzy dni. Jeśli wiesz, że nie zjesz ich od razu, lepiej je oczyść i zamroź – to znacznie bezpieczniejsze rozwiązanie niż trzymanie ich "na później".
Jak rozpoznać, że kurki są zepsute?
Nieprawidłowo przechowywane kurki psują się w mgnieniu oka, a skutki tego można rozpoznać po kilku wyraźnych sygnałach. Jeśli grzyby zrobiły się miękkie, lepkie lub zauważysz, że ich kolor stał się ciemniejszy, to znak, że nie nadają się już do spożycia. Równie niepokojący jest nieprzyjemny, kwaśny zapach – świadczy o rozpoczętym procesie psucia. Zwróć też uwagę na wszelkie ślady pleśni – jej obecność to jednoznaczny sygnał, że kurki trzeba natychmiast wyrzucić, bez próby ich ratowania.
Polacy co roku wyrzucają kilogramy kurek, które mogłyby trafić na stół. Wystarczy odrobina ostrożności i wiedzy, by cieszyć się nimi dłużej i bez ryzyka. Pamiętaj – najczęstszym powodem psucia się tych pysznych grzybów nie jest ich jakość, tylko nasze niedopatrzenie. A szkoda, bo kurki to nie tylko wyjątkowy smak, ale też źródło cennych witamin i minerałów. Sezon na nie trwa krótko, często są dość drogie, więc jeśli już udało ci się je zdobyć, warto zadbać o ich odpowiednie przechowanie, by nic się nie zmarnowało.
