Kanapkowy hit w moim domu. Pyszna pasta pełna zdrowych tłuszczów i białka

Pasta do chleba to świetna sprawa. Wszystkie pożywne składniki znajdują się w jednej misce i nie trzeba już wyciągać świeżych warzyw czy innych dodatków do kanapek. Nawet masło jest zbędne. To, co zostanie, możesz schować do pojemnika na później, a gdy tylko najdzie cię ochota na przekąskę, masz już gotowy posiłek, więc ryzyko sięgania po niezdrowe batoniki spada praktycznie do zera.

Ryba wędzona zawiera duży dodatek soli, której nadmiar może być przyczyną chorób układu krążenia. Co więcej, sam proces wędzenia dymem, zwłaszcza w warunkach przemysłowych, skutkuje dodatkiem szkodliwych substancji. Gotowanie na parze jest o wiele bezpieczniejszą metodą obróbki. Wystarczy tylko odrobina soli i soku z cytryny, aby mięso nabrało smaku.

Chociaż wydaje się, że przygotowanie pasty z ryby na parze może zająć więcej czasu, nic bardziej mylnego – o wiele dłużej trwa wyjmowanie ości z makreli niż ugotowanie filetu z łososia. Po krótkim przestudzeniu można już dodawać kolejne składniki, więc zrobienie pasty od zera zajmuje niecałe 20 minut.

Do pasty możesz dodać świeże zioła, takie jak koperek czy szczypiorek. Świetnie pasuje również zielony ogórek lub dojrzałe awokado.

Składniki:

• 300 g surowego filetu z łososia bez skóry,
• sok z połówki cytryny,
• 150 g serka kremowego,
• 1 łyżka gęstego jogurtu,
• 1 łyżeczka musztardy dijon,
• 1 mała czerwona cebula,
• sok i skórka z połowy limonki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Filet z łososia opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Posyp solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Umieść w naczyniu do gotowania na parze. Gotuj przez ok. 10 minut.
2. Przełóż do miski i pozostaw do ostygnięcia. Następnie rozdrobnij widelcem.
3. Dodaj serek, jogurt grecki i musztardę. Wymieszaj łyżką tak, aby składniki rozłożyły się równomiernie.
4. Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, sok i startą skórkę z limonki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ponownie wymieszaj.
5. Podawaj do świeżego pieczywa.