Jak wybrać najlepsze awokado w sklepie? Wystarczy zrobić prostą rzecz
Awokado to owoc, który może być zarówno kremowy i delikatny, jak i twardy lub przejrzały. Wielu osobom zdarzyło się kupić takie, które były niezdatne do jedzenia, bo albo były jeszcze niedojrzałe, albo po rozcięciu w domu okazywały się ciemny i niesmaczne. Na szczęście istnieje prosty trik, dzięki któremu w kilka sekund sprawdzisz, czy awokado jest gotowe do spożycia.
Awokado cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, a jego wszechstronność sprawia, że pasuje zarówno do sałatek, kanapek, jak i dań na ciepło. Jednak wybór odpowiedniego owocu bywa problematyczny – niedojrzałe awokado jest twarde i bez smaku, a przejrzałe ma ciemny, gorzki miąższ. Na szczęście istnieją proste sposoby, aby w sklepie ocenić jego dojrzałość i uniknąć rozczarowania.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przetestowaliśmy kultową kanapkę z awokado, brzoskwiniami i burratą. Już wiemy, czy warto ją zrobić
Jak sprawdzić dojrzałość awokado?
Najłatwiejszym sposobem na ocenę dojrzałości awokado jest test szypułki. Wystarczy delikatnie usunąć małą część ogonka u góry owocu:
- jeśli pod spodem miąższ jest jasnozielony, awokado jest dojrzałe i gotowe do jedzenia;
- jeśli jest brązowy lub czarny, owoc jest przejrzały i prawdopodobnie ma już ciemne plamy w środku;
- jeśli szypułka nie chce się oderwać, oznacza to, że awokado jest jeszcze niedojrzałe i wymaga kilku dni dojrzewania.
Oprócz testu szypułki warto także lekko nacisnąć awokado dłonią (nie palcami, aby go nie uszkodzić). Dojrzały owoc powinien być lekko miękki, ale nie zapadający się pod naciskiem. Jeśli jest bardzo twardy, oznacza to, że trzeba poczekać kilka dni, aż dojrzeje.
Jak przyspieszyć dojrzewanie awokado?
Jeśli kupione awokado jest jeszcze twarde i niedojrzałe, można przyspieszyć jego dojrzewanie za pomocą kilku sprawdzonych metod. Najskuteczniejszym sposobem jest wykorzystanie etylenowego dojrzewania, które zachodzi w obecności niektórych owoców, takich jak banany, jabłka czy gruszki.
- Metoda papierowej torby: wystarczy umieścić awokado w papierowej torbie (nie plastikowej!) i dodać do niego banana lub jabłko. Te owoce wydzielają etylen – gaz, który przyspiesza dojrzewanie, sprawiając, że awokado zmięknie w ciągu 1-2 dni. Torba pomaga zatrzymać etylen wokół owoców, jednocześnie umożliwiając cyrkulację powietrza, co zapobiega gniciu.
- Dojrzewanie w cieple: jeśli nie masz papierowej torby, możesz po prostu umieścić awokado na ciepłym parapecie, blisko grzejnika lub w pobliżu innego źródła ciepła. Ciepło przyspiesza proces dojrzewania, ale trzeba uważać, aby nie trzymać owocu zbyt blisko intensywnego źródła ciepła, ponieważ może to spowodować jego przejrzałość od zewnątrz, podczas gdy środek pozostanie twardy.
- Owijanie w papier: innym sposobem jest owinięcie awokado w gazetę lub papierowy ręcznik i pozostawienie go w temperaturze pokojowej. Papier zatrzymuje część etylenu i pomaga owocowi dojrzewać równomiernie. Po 1-3 dniach awokado powinno być gotowe do spożycia.
- Metoda piekarnikowa (dla niecierpliwych): jeśli potrzebujesz dojrzałego awokado natychmiast, możesz skorzystać z szybkiej metody piekarnikowej. Wystarczy zawinąć owoc w folię aluminiową i umieścić go w piekarniku nagrzanym do 90-100°C na około 10-15 minut. Ciepło przyspiesza proces rozkładu skrobi na cukry, co powoduje, że miąższ staje się bardziej miękki. Należy jednak pamiętać, że taki sposób może nieco zmienić naturalny smak awokado.
