Każdego ziemniaczka owijam plastrem boczku i zapiekam. Są rumiane, chrupiące i mają kremowe wnętrze

Choć mogłoby się wydawać, że ziemniaki pieczone w boczku to jedynie banalny patent na szybki dodatek do obiadu, prawda jest taka, że to jedno z tych dań, które robią robotę zawsze i wszędzie. Z zewnątrz złociste i chrupiące, w środku miękkie i kremowe, a do tego naturalnie soczyste dzięki cienkim plasterkom mięsa. To świetny wybór zarówno na rodzinny obiad, jak i imprezową przekąskę do podjadania prosto z blachy. Wystarczy chwilę pracy, kilka podstawowych składników i ulubione przyprawy.

Ziemniaki pieczone w boczku łączą w sobie skrobiowy, miękki środek i tłuszcz, który otacza warzywo, dzięki czemu ziemniaki nigdy nie wysychają. Boczek działa jak naturalna osłona i przyprawa jednocześnie, nadając im aromatu, soli i chrupkości. Do tego dochodzi prostota przygotowania i pewność efektu: wystarczy doprawić, owinąć i zapiec, a danie w piekarniku robi się samo.

Wybierz małe lub średnie ziemniaki, gdyż takie, które upieką się równomiernie i nie będą wymagały wcześniejszego obgotowania. Boczek najlepiej sprawdza się w cienkich plastrach, bo mocno się wytapia i nadaje potrzebną chrupkość. Warzywa dokładnie wymyj, osusz i oprósz solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Dobrze pasuje tymianek, czosnek granulowany i papryka. Każdego ziemniaka owiń szczelnie plastrem boczku, ułóż na blasze i piecz w wysokiej temperaturze, by skórka złapała kolor.

Składniki:

• 800 g ziemniaków,
• 250-300 g boczku w plastrach,
• łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• łyżeczka czosnku granulowanego,
• łyżeczka papryki słodkiej,
• 1/2 łyżeczki tymianku lub bazylii,
• łyżka oliwy.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Ziemniaki obierz, umyj je i oczyść.
3. Oprósz je solą, pieprzem, papryką, ziołami i czosnkiem.
4. Każdego ziemniaka owiń jednym plastrem boczku.
5. Ułóż na blasze wysmarowanej cienko oliwą.
6. Piecz przez około 40-50 minut, aż boczek będzie chrupiący, a środek miękki.
7. Podawaj od razu, najlepiej z sosem czosnkowym lub jogurtowym. Możesz też zjeść je z keczupem lub ostrym sosem.