Ziemniaki obtaczam i zapiekam. Mają kremowy środek i złocistą skórkę, a dymny posmak dopełnia całość
Pieczone ziemniaki w ziołach i wędzonej papryce to mój ulubiony dodatek do obiadu. Chrupiące, aromatyczne i pełne dymnego smaku – przygotowuję je zawsze, gdy chcę zachwycić rodzinę lub gości czymś prostym, a zarazem wyjątkowym.
Uwielbiam moment, gdy w kuchni unosi się zapach wędzonej papryki i aromatycznych ziół. Przygotowanie pieczonych ziemniaków w ziołach i wędzonej papryce zajmuje mi naprawdę chwilę – szybciej niż smażenie frytek czy przygotowanie ziemniaczków łódeczek. Dzięki temu nawet w dni, kiedy nie mam dużo czasu, mogę podać coś chrupiącego i pełnego smaku.
Ziemniaki po obróbce piekarnika mają złocistą, lekko chrupiącą skórkę, a w środku pozostają kremowe i miękkie. To połączenie tekstur sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Dymny aromat papryki podkreśla smak ziemniaków, a mieszanka ziół prowansalskich nadaje im subtelnej świeżości.
Do kolorowej sałatki dodaję chrupiące ziemniaki. Lepszej kombinacji dawno nie jadłam
Przepis na pieczone ziemniaki w ziołach i wędzonej papryce
Cała filozofia polega na odpowiednim cięciu i błyskawicznym pieczeniu w bardzo wysokiej temperaturze. Dzięki temu proces jest krótki, ziemniaki nie tracą wilgoci, a przyprawy mają szansę stworzyć aromatyczną, chrupiącą powłokę.
Składniki:
- 0,5 kg ziemniaków,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 2 łyżki oleju,
- papier do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie myję i kroję w kostkę ok. 2x2 cm.
- Posypuję papryką, ziołami i solą, zalewam olejem i mieszam.
- Rozkładam na blaszce z papierem, zachowując odstępy. Pieczę w piekarniku 220°C (góra-dół) przez 15 minut.
- W razie potrzeby dopiekam kolejne 5 minut lub włączam termoobieg, aby były bardziej chrupiące.
Dla mnie pieczone ziemniaki w ziołach i wędzonej papryce to kwintesencja prostoty i smaku. Chrupiące, aromatyczne, a jednocześnie kremowe w środku – zawsze wzbudzają zachwyt przy stole.
