Kiedy planuję grilla, zawsze serwuję tę sałatkę. Nie ma lepszego dodatku do kiełbasy i karkówki

Kiedy planujemy spotkanie przy grillu, nie skupiaj się tylko na tym, czy podasz kiełbaski, karkówkę czy może kurczaka czy szaszłyki. Pomyśl też o sałatce. Niby to tylko dodatek, ale ma duże znaczenie. Warzywa urozmaicą i wzbogacą smak każdego dania z rusztu. Możesz wykorzystać praktycznie wszystkie warzywa, jednak warto je tak dobrać, by przy okazji ułatwiły trawienie, a nie dodatkowo obciążyły wątrobę. Świetnie sprawdzą się liście sałat i szpinaku. Masz mało czasu? Dobrym i szybkim rozwiązaniem są też gotowe miksy sałat.

Co dobrze brać pod uwagę przy dobieraniu sałatki do dań z grilla? Powinna być lekka, prosta i pełna witamin. Mięsa czy kiełbaski, które grillujesz, nie zawsze należą do chudych, a wręcz często są ciężkostrawne. Dlatego dodatki do nich wybierz z drugiego bieguna dietetycznego. Warzywa są idealnym wyborem. Ich ważnym składnikiem jest błonnik, który ułatwia trawienie. Postaw też na lekki sos winegret lub po prostu skrop je oliwą i sokiem z cytryny. Nie sprawdzi się śmietana czy majonez, bo są ciężkostrawne.

Składniki:

• 500 g mieszanych liści sałat lub gotowy miks,
• 6 rzodkiewek,
• 3 łyżki oliwek,
• 200 g pomidorków koktajlowych lub dwa duże pomidory,
• 1 długi ogórek,
• szczypiorek, natka pietruszki.

Na sos:

• 4-5 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu balsamicznego,
• pół łyżeczki miodu,
• sól, pieprz, czosnek do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Sałaty umyj, osusz, porwij na mniejsze kawałki. Ogórka i rzodkiewki pokrój w plasterki, a pomidorki koktajlowe na połówki. Drobno posiekaj szczypiorek lub natkę.
2. Połącz warzywa i dodaj oliwki, lekko wymieszaj.
3. Przygotuj sosu: wymieszaj oliwę z oliwek wraz z musztardą miodową, octem balsamicznym lub sokiem z cytryny i miodem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
4. Sosem polej sałatkę, wymieszaj i posyp szczypiorkiem lub natką.