Kiedy podasz na stół, rodzina oniemieje z zachwytu. Przebojowy kurczak à la pizza

Mięso drobiowe nadal jest najpopularniejsze wśród Polek i Polaków, zostawiając pozostałych pretendentów do tego tytułu — wieprzowinę i wołowinę — daleko w tyle. Pierś z kurczaka lubimy serwować w najróżniejszych postaciach — od zwykłych koletów w panierce w stylu schabowych, przez szaszłyki czy kotlety de vollaile. Ten gatunek mięsa jest też przyjazny kulinarnym amatorom: dobrze łączy się z przyprawami, nie wysycha, nie ma przy nim dużo "obróbki".

Dzisiaj chcemy ci polecić połączenie piersi z kurczaka z innym uwielbianym w Polsce daniem: pizzą. Przygotujemy mięso w stylu tego popularnego włoskiego placka: z serem, pomidorami, mozzarellą, bazylią i oregano. Musimy tu szczerze przyznać, że nie znamy nikogo, kto oparłby się pokusie zjedzenia takiej potrawy. Smakuje doskonale, pachnie obłędnie i wygląda jeszcze lepiej!

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka,
• 1 opakowanie mozzarelli (a może domowa?),
• 1 czerwona cebula,
• 1/2 zielonej papryki,
• garść pieczarek,
• suszone oregano,
• suszona bazylia,
• słodka papryka w proszku,
• granulowany czosnek,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż na pół. Chodzi o to, żeby podzielić mięso na cieńsze "placki". Przełóż mięso na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i wysmaruj je doprawionym solą, pieprzem, bazylią i oregano koncentratem pomidorowym.
2. Pieczarki i cebulę pokrój w plasterki, paprykę w kostkę, mozzarellę zetrzyj. Wszystkie składniki połóż na piersi z kurczaka w dowolnej kolejności. Wierzch spryskaj oliwą z oliwek.
3. Całość wstaw do rozgrzanego do 220 stopni piekarnika. Piecz 15-20 minut. Prawda, że bosko wygląda? Smacznego!