Kiedy stawiam na stolę tę sałatkę, wszyscy się uśmiechają. Jest hitem każdego spotkania rodzinnego

Sałatki to wspaniały sposób, aby dostarczyć sobie dzienną porcję warzyw, bogatych w witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oczywiście, aby sałatka była sycąca, nie wystarczą same warzywa – równie ważne są dodatki. W tym przepisie stawiamy na ser feta i makaron orzo, które idealnie dopełniają jej smak, choć możesz też dodać coś od siebie, na przykład grillowaną pierś z kurczaka lub zamarynowane i usmażone tofu.

Makaron orzo, choć mniej znany niż spaghetti czy penne, zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Swoim kształtem przypomina duże ziarenka ryżu i od razu przykuwa spojrzenia wszystkich przy stole. Doskonale chłonie smaki oraz przyprawy, co czyni go wszechstronnym składnikiem wielu potraw, od zup po sałatki. Dzięki niewielkiemu kształtowi jest praktyczny w jedzeniu i idealny do szybkich, smacznych posiłków, które sprawdzą się zarówno na codzienne obiady, jak i eleganckie kolacje.

Oprócz bazy i porządnej porcji warzyw, w sałatce ważny jest również odpowiedni sos. To on łączy składniki w całość i sprawia, że danie nie jest suche, a tym samym nieapetyczne. Jest to szczególnie ważne w przypadku sałatek na bazie makaronu orzo, który dzięki temu, że łatwo chłonie smaki, zyskuje znacznie więcej aromatu. Dzięki temu twoja sałatka zachwyci wszystkich gości i na pewno usłyszysz pytanie o dokładkę.

Składniki na sałatkę:

• 200 g makaronu orzo,
• 200 g pomidorków koktajlowych,
• 1 duży ogórek,
• 100 g szpinaku świeżego,
• 100 g sera feta,
• 30 g czarnych oliwek,
• 30 g zielonych oliwek.

Składniki na sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka wody,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
• kilka listków świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron orzo według instrukcji na opakowaniu.
2. Następnie odcedź go i odstaw do ostudzenia.
3. Pomidorki koktajlowe umyj, przekrój na pół.
4. Ogórka obierz i pokrój w półplasterki.
5. Oliwki przekrój na połówki.
6. Fetę pokrój w kostkę.
7. Szpinak dokładnie umyj i osusz.
8. W dużej misce połącz makaron, pomidorki, ogórka, oliwki, fetę i szpinak.
9. W osobnej miseczce przygotuj sos. W tym celu wymieszaj oliwę, wodę, sok z cytryny, sól, pieprz i posiekaną świeżą bazylię.
10. Polej nim sałatkę i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
11. Sałatka jest gotowa. Smacznego!