Kotleciki idealne do domowego obiadu. Potrzebujesz warzywa z puszki i kilku dodatków

Pomysłów na wegetariańskie kotleciki jest mnóstwo: z fasoli, soczewicy, kaszy, a także z ciecierzycy i właśnie to ostatnie warzywo jest gwiazdą tego przepisu. Nie są trudne w przygotowaniu, wystarczą dwie puszki ciecierzycy, kilka dodatków i odrobina chęci. Nie są ani bardziej skomplikowane, ani czasochłonne niż zwykłe kotlety i zdecydowanie nie odbiegają od nich smakiem.

Ciecierzyca to świetna baza do kotlecików, między innymi dlatego, że jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni ją doskonałym zamiennikiem mięsa w codziennej diecie. Oprócz białka dostarcza również błonnika, żelaza, magnezu oraz potasu, wspierając organizm na co dzień. Łatwo chłonie wszelkie przyprawy, dzięki czemu kotleciki są smaczniejsze, nawet jeśli sam smak warzywa nie jest intensywny — odpowiednio dobrane dodatki potrafią zdziałać cuda. Dodatkowo ciecierzyca jest tania i łatwo dostępna. Niemal w każdym sklepie można kupić ją w puszce, a wtedy wystarczy odsączyć zalewę i przystąpić do przygotowania potrawy. W tej formie nie trzeba jej gotować ani moczyć, co sprawia, że gotowanie jest prostsze i przyjemniejsze.

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy (około 400 g każda po odsączeniu),
• 30 g płatków owsianych,
• 1 jajko,
• 1 średnia cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżeczka przyprawy gyros,
• pół pęczku natki pietruszki,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
• bułka tarta do obtoczenia,
• olej roślinny do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Odsącz dokładnie cieciorkę z puszki i przepłucz ją pod bieżącą wodą.
2. Cebulę obierz i pokrój drobno.
3. Czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Natkę pietruszki umyj, osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj drobno.
5. Zblenduj płatki owsiane.
6. Przełóż cieciorkę do dużej miski lub blendera, dodaj cebulę, czosnek, natkę, płatki owsiane, sos sojowy, przyprawę gyros, sól i pieprz.
7. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
8. Z masy formuj niewielkie kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
9. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż kotlety na średnim ogniu z obu stron po 3-4 minuty.
10. Przełóż na talerz z papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
11. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, na przykład ugotowanymi ziemniakami i mizerią. Smacznego!