Kroję kapustę na plastry. Lepszego obiadu nie można sobie wymarzyć

Wystarczy kilka składników, by stworzyć prawdziwą kulinarną ucztę. Poznaj przepis na steki z czerwonej kapusty, które staną się gwiazdą twojego obiadu – pełne smaku i wartości odżywczych.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Czerwona kapusta to warzywo, które w wielu kuchniach świata zasłużenie zajmuje swoje miejsce. Choć najczęściej kojarzy się ją z klasycznymi sałatkami, surówkami czy kiszonkami, warto odkryć jej potencjał także w innych daniach. Czerwona kapusta to składnik, który znakomicie nadaje się do pieczenia, gotowania, a nawet grillowania. Ma bogaty, lekko pikantny smak, który świetnie komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi.

W połączeniu z odpowiednimi przyprawami i dodatkami, może stanowić główny element wegańskich posiłków. Jednym z takich sposobów na wykorzystanie czerwonej kapusty jest przygotowanie steków z tego warzywa. Dzięki odpowiedniej obróbce termicznej, kapusta zyskuje wyjątkowy smak, który z powodzeniem może konkurować z tradycyjnymi daniami mięsnymi. Steki z czerwonej kapusty to doskonała alternatywa dla osób poszukujących zdrowych i smakowitych dań wegetariańskich, a także świetny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków.

Steki z czerwonej kapusty to wyjątkowe danie, które w prosty sposób pozwala wyczarować smakowity, zdrowy posiłek. Możesz przygotować je w zaledwie kilkanaście minut, a efekt końcowy na pewno zaskoczy nie tylko ciebie, ale także twoich gości. Przygotowanie steków z czerwonej kapusty jest łatwe, a składniki do tego dania można znaleźć w każdej kuchni.

Składniki:

• 1 główka czerwonej kapusty,
• 1 łyżka masła migdałowego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżka Marmite (możesz zastąpić pastą miso),
• 2 łyżki oleju.

Składniki na polewę:

• świeża pietruszka (25 g),
• 1 posiekany ząbek czosnku,
• skórka z 1 cytryny,
• 3 łyżki oleju,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 1/4 łyżeczki płatków koreańskiej czerwonej papryczki chili,
• sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój czerwoną kapustę na plastry o grubości około 2,5 cm. Ważne jest, aby nie były zbyt cienkie, ponieważ wtedy mogą się rozpaść podczas pieczenia.
2. W małej misce wymieszaj 2 łyżki oleju, 1 łyżkę masła migdałowego, 1 łyżkę sosu sojowego oraz 1 łyżkę Marmite. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednolita marynata.
3. Ułóż plastry kapusty w naczyniu żaroodpornym, starając się, aby nie nachodziły na siebie. Posmaruj je przygotowaną marynatą z obu stron.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw naczynie z kapustą do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż plastry staną się miękkie (ale uważaj, by zachowały swoją formę).
5. W międzyczasie posiekaj świeżą pietruszkę i zmieszaj ją z posiekanym ząbkiem czosnku, skórką z cytryny, 3 łyżkami oleju, 2 łyżkami soku z cytryny oraz płatkami koreańskiej czerwonej papryczki chili. Dopraw solą do smaku i dokładnie wymieszaj.
6. Po upieczeniu steków z czerwonej kapusty, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie posmaruj je jogurtem naturalnym i polej przygotowaną świeżą polewą.

Podawaj steki z czerwonej kapusty jako główne danie lub jako doskonały dodatek do innych potraw.

Steki z czerwonej kapusty to prosty sposób na przyrządzenie wegańskiego dania, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest zdrowe, pełne witamin i błonnika.