PrzepisDania bezmięsneEwa Wachowicz przyrządza steka... bez mięsa. W roli głównej popularne warzywo

Ewa Wachowicz przyrządza steka... bez mięsa. W roli głównej popularne warzywo

Ewa Wachowicz pokazała, jak przyrządzić steka z kalafiora
Ewa Wachowicz pokazała, jak przyrządzić steka z kalafiora
Źródło zdjęć: © Adobe Stock, Facebook | Aleksei Filatow, Ewa Wachowicz

22.05.2024 08:16

Zalogowani mogą więcej

Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika

Popularna kucharka Ewa Wachowicz postanowiła pokazać swojej wiernej publice, że nie tylko z polędwicy wołowej można przygotować smaczny i soczysty stek. W ruch poszły noże, patelnia, kreatywny zestaw przypraw i oczywiście on — nie kto inny, a kalafior!

Kuchnia wegańska stała się poważnym zawodnikiem na europejskiej scenie gastronomicznej. Hołdowanie świętej zasadzie popytu i podaży sprawiło, że w centrach dużych miast (chociaż oczywiście nie tylko tam) zaroiło się od lokali świadczących kulinarne usługi bez użycia choćby grama mięsa. Efekt musiał być natychmiastowy. Kreatywność kulinarna sięgnęła zenitu i wykroczyła daleko poza znane nam dotąd normy. I dobrze!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

A skoro już nawet kucharki tak zdolne, jak Ewa Wachowicz, przyrządzają warzywne odpowiedniki mięsa, to znaczy, że coś w tym musi być. Słynna dziennikarka, producentka, autorka książek i gospodyni programu "Ewa gotuje" zademonstrowała jakiś czas temu swoich fanom, że dobry stek może powstać również z... kalafiora. Czujesz się przekonany? Bo my tak!

W tym miejscu warto jeszcze zaznaczyć, że kalafior jest warzywem, które wyjątkowo mocno upodobali sobie kucharze i konsumenci z wegańskiej sceny kulinarnej. Nic dziwnego. Jest odżywczy, ma sporo błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych. Oczywiście jest coś jeszcze. Kalafior jest bardzo podatny na różnego rodzaju eksperymenty kuchenne. Weganie przygotowują z niego nie tylko steka, ale także... mięso mielone! To jest właśnie kreatywność, o której pisaliśmy wcześniej...

Stek z kalafiora według Ewy Wachowicz

Składniki:

  • 1 główka kalafiora,
  • kilka łyżek oliwy z oliwek,
  • 1 łyżeczka curry,
  • 1/2 łyżeczki kurkumy,
  • 1/2 łyżeczki kminku mielonego,
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej,
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej,
  • sól, pieprz.
Kalafior to częsty bohater dań kuchni wegańskiej
Kalafior to częsty bohater dań kuchni wegańskiej© Canva | Pixaline

Sposób przygotowania:

  1. Curry, kurkumę, kminek i obie papryki wsyp do miseczki. Dodaj sól i pieprz. Wlej oliwę i całość wymieszaj.
  2. Kalafiora pokrój na "steki" o grubości około 3 centymetrów. Wysmaruj je z każdej strony przygotowaną marynatą. Odstaw na jakiś czas do lodówki, żeby warzywo nabrało smaku.
  3. Następnie ugrilluj stek z kalafiora na patelni grillowej. Możesz też użyć piekarnika. Danie będzie gotowe, gdy warzywo stanie się miękkie. Smacznego!
Źródło artykułu:Pysznosci.pl
Oceń jakość naszego artykułuTwoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
Zobacz także