Kruchutkie rurki wypełnione delikatnym kremem. Norwedzy szaleją na ich punkcie
Krumkake to norweski deser, który podbił podniebienia ludzi na całym świecie. Są pyszne, słodkie i rozpływają się w ustach. Jak je zrobić i czy częste sięganie po krumkake jest zdrowe?
Kruchutkie rurki wypełnione delikatnym kremem. (fot. screen z kanału Original Recipes by Tasting Table)
W świecie deserów istnieje małe cudo, które podbija serca smakoszy na całym globie – krumkake. Te kruchutkie rurki wypełnione delikatnym kremem i malinami to norweski hit, zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia. Jak przyrządzić te niebiańskie wypieki i co sprawia, że Norwedzy szaleją na ich punkcie? Odkryj tajemnice krumkake!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Co może mieć wspólnego ze sobą sushi i tort? Okazuje się, że bardzo wiele i to w jakim stylu!
Krumkake – smak norweskiej tradycji
Krumkake to nie zwykłe ciasteczka – to symbol norweskiej gościnności i świątecznego radośnie zastawionego stołu. Ciasto, przypominające lekko gofry, jednak o niezwykłej delikatności i chrupkości, smaży się płasko w specjalnej maszynie, tworząc cudownie zwinięte rulony, które zachwycają wyglądem i smakiem.
Co sprawia, że krumkake są tak popularne?
Kluczową rolę odgrywa tutaj nadzienie. Ciasteczka te są wypełniane konfiturą malinową i bitą śmietaną, co sprawia, że są one niezwykle słodkie i dość kaloryczne. Jedno ciasteczko nasączone bitą śmietaną może zawierać około 200 kalorii.
Jak zrobić krumkake?
Przygotowanie krumkake wymaga trochę wprawy, ale jest to możliwe do zrobienia w domu. Do przygotowania krumkake potrzebne są następujące składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania:
- Składniki należy dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto powinno być gęste, ale niezbyt gęste.
- Krumkake można smażyć na specjalnej maszynie do krumkake lub w gofrownicy. W przypadku gofrownicy ciasto należy wylewać cienkim strumieniem na rozgrzaną gofrownicę.
- Krumkake smaży się przez około 1 minutę z każdej strony, aż się zrumienią. Ważne jest, aby krumkake smażyć na suchej patelni. Jeśli patelnia będzie zbyt tłusta, krumkake będą się rozpadać.
- Gotowe krumkake należy od razu zwijać w rulony, zanim ostygną.
Krumkake to nie tylko deser – to kawałek norweskiej tradycji, który możemy przybliżyć sobie, smakując te wyjątkowe kruchutkie rurki. Czy warto sięgnąć po krumkake? Odpowiedź brzmi jednoznacznie – tak, ale z umiarem. Niech krumkake stanie się niezapomnianym smakowym doświadczeniem w okresie świąt i nie tylko!
