Kurczak pieczony z papryką. Jakub Kuroń podpowiada trik na karmelizowaną cebulę

Jakub Kuroń w swojej książce "To mi smakuje! Moje ulubione dania" pokazuje, że domowe gotowanie może być łatwe i przyjemne. Pieczone pałki z kurczaka z cebulą i papryką to przykład potrawy, która dzięki aromatycznym warzywom smakuje zawsze wyśmienicie.

Soczyste pałki z kurczaka to serce tego dania. Dzięki ich naturalnej tłustości mięso pozostaje miękkie i pełne smaku nawet po długim pieczeniu. Każda pałka wchłania aromat podsmażonej cebuli i kolorowych papryk, a dodatek czosnku oraz świeżego rozmarynu podkreśla głębię smaku. Masło klarowane nadaje kurczakowi lekko orzechową nutę i piękną złotą skórkę. To połączenie sprawia, że każde kęsy są soczyste, aromatyczne i niezwykle domowe.

Pałki z kurczaka w tym przepisie są bohaterem dania. Dzięki karmelizowanej cebuli, słodkiej i kolorowej papryce oraz aromatycznym ziołom zyskują niezwykły, soczysty smak, który oczaruje całą rodzinę.

Składniki:

• 6 pałek z kurczaka,
• 2 duże cebule,
• 3 papryki (czerwona, żółta, pomarańczowa),
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie),
• kilka gałązek świeżego rozmarynu,
• 2 łyżki masła klarowanego,
• sól i świeżo mielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Pałki z kurczaka natrzyj solą, pieprzem i mieloną papryką. Odstaw.
2. Cebule pokrój w piórka, papryki w grube paski, czosnek drobno posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i smaż ok. 10 minut. Dodaj czosnek i papryki, smaż kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
4. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego, włóż pałki i dodaj rozmaryn. Piecz w 200°C pod przykryciem 50–60 minut, w połowie obróć mięso. Na końcu odkryj naczynie i piecz 20 minut.
5. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub świeżym pieczywem.