Kurczak w chrupiącej panierce z ziemniaków i parmezanu to totalny hit. Każdy się nim zachwyci
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich kurczakiem w zupełnie nowym wydaniu, koniecznie postaw na panierkę z ziemniaków i parmezanu. Ten genialny duet sprawi, że mięsne kawałki znikną z talerza raz-dwa. Nikt nie będzie w stanie się im oprzeć. Zobacz nasze wideo, aby dowiedzieć się więcej. Lista składników czeka poniżej.
Składniki:
- 500 g ziemniaków,
- 1 łyżeczka soli,
- 3 filety z piersi z kurczaka,
- sól i pieprz do smaku,
- 40 g parmezanu,
- 1/2 szkl. mąki pszennej,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 2 roztrzepane jajka.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania ziemniaków. Obrane warzywa zetrzyj na tarce na mniejszych oczkach. Następnie przełóż je do miski i zalej zimną wodą. Do środka wsyp koniecznie sól, po czym odstaw na 20 minut.
- W ten sposób wypłuczesz nadmiar skrobi, która mogłaby mieć negatywny wpływ na panierkę, zamieniając ją w gumowatą warstwę. Z kolei sól sprawi, że ziemniaki puszczą soki i zmiękną - dzięki temu praca z nimi będzie dużo prostsza, a panierka nie odklei się od mięsa podczas smażenia.
- W międzyczasie przygotuj kurczaka. Każdy kawałek podziel na pół i dopraw z obu stron solą i pieprzem.
- Czas na panierkę. Odciśnij ziemniaki z nadmiaru wody. To kluczowy moment, dlatego zrób to dokładnie. Do ziemniaków dodaj parmezan.
- Każdy kawałek kurczaka obtocz w mące z dodatkiem przypraw, roztrzepanych jajkach oraz ziemniaczano-serowej mieszance. Na koniec smaż z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni.
- Chrupiącego kurczaka serwuj z kolorową sałatką i ulubionym sosem.
- Możesz podać go również w formie przekąski z różnymi dipami. W obu rolach odnajdzie się idealnie.
