Kurczaka w tym sosie pokochała całą moja rodzina. Dzieciaki aż wylizują talerze

Ta hinduska potrawa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste kawałki kurczaka, delikatnie podsmażone w aromatycznych przyprawach, zanurzone w kremowym sosie curry - to połączenie, które rozpieszcza zmysły i rozgrzewa serce. Przygotowanie dania zajmuje zaledwie chwilę, a jego smak robi wrażenie, które zapada w pamięć na długo.

Mleczko kokosowe nadaje sosowi wyjątkową kremowość i słodycz, a połączenie curry, kurkumy i imbiru tworzy prawdziwą eksplozję smaków. Możesz użyć gotowej mieszanki curry lub samodzielnie skomponować własną kompozycję przypraw.

Danie jest idealne na obiad lub kolację, a podawane z ryżem lub makaronem z pewnością zaspokoi apetyt nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:

• 600 g filetu z kurczaka,
• 150 ml bulionu warzywnego,
• 150 ml mleczka kokosowego,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki przyprawy curry,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 cm korzenia imbiru,
• 1 łyżka mąki,
• ½ łyżeczki słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki kurkumy,
• ½ cebuli,
• ½ papryki czerwonej.

Przygotowanie:

1. Pokrój filety z kurczaka na mniejsze kawałki, aby równomiernie się podsmażyły.
2. W misce wymieszaj oliwę z przyprawą curry, kurkumą, solą, pieprzem i słodką papryką. Dodaj do mieszanki mięso i dokładnie obtocz każdy kawałek.
3. Pokrój cebulę w piórka, a paprykę w paski. Rozgrzej oliwę na patelni i zrumień na niej kurczaka. Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z patelni.
4. Na tej samej patelni zeszklij cebulę, paprykę, czosnek i imbir. Dodaj ciepły bulion i doprowadź do wrzenia.
5. Wrzuć ponownie mięso i gotuj przez kilka minut. Następnie wlej mleczko kokosowe (lub śmietanę) i dodaj mąkę. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Podawaj kurczaka w sosie curry z ulubionym ryżem.

Dodatkowe wskazówki:

• Do sosu możesz dodać inne warzywa, np. brokuły, cukinię lub pieczarki.
• Jeśli chcesz uzyskać pikantniejszy sos, dodaj do niego szczyptę chili.
• Sos curry możesz również wykorzystać do przygotowania innych potraw, np. makaronu z warzywami lub tofu.
• Danie doskonale sprawdzi się jako lunchbox do pracy lub szkoły.