Kurki marynowane - najlepszy przepis. Leśny skarb w formie przetworów

Czy można wykorzystać kurki, by przygotować z nich popularne przetwory? Oczywiście, że tak! Są to bez wątpienia smaczne grzyby, które docenia większość osób. Stanowią podstawę wielu dań, w tym przede wszystkim sosów. To również źródło wielu  inspiracji — wystarczy wymienić np. tagliatelle z kurkami. Jednak z kurek przygotujesz także fantastyczne przetwory. Te grzyby w formie marynowanej będą prawdziwą ucztą dla podniebienia.

Kurki to prawdziwy skarb leśnych terenów. Ich intensywny smak i unikalny aromat sprawiają, że są one ulubionym grzybem wielu miłośników przyrody i kulinariów. Jednym ze sposobów zachowania i cieszenia się tymi wyjątkowymi grzybami przez cały rok jest przygotowanie kurkowych przetworów, takich jak marynowane kurki. Kurki marynowane są wspaniałym dodatkiem do wielu potraw. Możesz je podawać jako przekąskę, dodatek do sałatek, kanapek, dań mięsnych czy serów. Ich wyrazisty smak i chrupiąca konsystencja dodadzą wyjątkowego smaku każdej potrawie.

Kurki marynowane to doskonały sposób na zachowanie leśnego skarbu na długie zimowe miesiące. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem i aromatem kurek przez cały rok. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak łatwo jest przygotować te wyjątkowe grzyby w formie przetworów.

• 1 kg świeżych kurek,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 500 ml octu 10 proc.,
• 3 łyżki cukru,
• 500 ml wody,
• 2 łyżki soli,
• kilka ziaren pieprzu,
• liście laurowe,
• kilka ziaren jałowca (opcjonalnie).

Będzie smacznie i grzybowo. Czas przygotowania marynowanych kurek to nieco ponad godzina. Z przedstawionych wyżej składników jesteś w stanie przygotować 6 porcji. Jeśli jesteś miłośników grzybów, to ten przepis jest właśnie dla ciebie.

1. Dokładnie oczyść kurki, usuwając wszelkie zabrudzenia i suche fragmenty. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, jeśli są zbyt duże.
2. Cebulę i czosnek pokrój w cienkie plasterki.
3. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, cukier, sól, pieprz, liście laurowe i ewentualnie ziarna jałowca. Gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól się rozpuszczą.
4. Dodaj kurki, cebulę i czosnek do garnka z marynatą. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut.
5. Przygotuj słoiki i wieczka, starannie je umyj i wysusz.
6. Gdy kurki są gotowe, przelej je do słoików, starając się równomiernie rozłożyć grzyby, cebulę i czosnek. Napełnij słoiki do około 1 cm od brzegu.
7. Zakręć słoiki dokładnie i odwróć je do góry dnem. Pozostaw słoiki w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.
8. Przechowuj kurki marynowane w chłodnym i suchym miejscu. Po około 2-3 tygodniach będą gotowe do spożycia, ale smak i aromat będą się jeszcze bardziej rozwijać wraz z upływem czasu.