Latem robię ją na obiad w piątki. Nikt nie protestuje, nawet dzieci
W tej sałatce jest wszystko, co potrzebne na pełnowartościowy posiłek – pożywna ryba i warzywa bogate w błonnik, witaminy i minerały. Szczerze mówiąc, w mojej rodzinie o wiele lepiej się sprawdza na letni obiad niż gorące zupy czy smażone kotlety. Z kromką świeżego pieczywa smakuje doskonale.
Sałatka śledziowa to popularne danie kuchni niemieckiej i skandynawskiej. W tych krajach podawana jest nieco inaczej. Niemcy zajadają się kompozycją złożoną z filetów śledziowych, marynowanych ogórków, cebuli i jabłka. Zamiast majonezu używają klasycznego sosu winegret, czyli oliwy zmieszanej z octem.
Szwedzi lubią dodatek marynowanych buraków. Solone śledzie kroją w kostkę i mieszają z nie tylko z burakami, ale także z ogórkiem konserwowym, kwaśnym jabłkiem, jajkiem ugotowanym na twardo i czerwoną cebulą. Rzadko kiedy przygotowują warstwowe sałatki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przedwojenne kotlety śledziowe. Obiad idealny na postny dzień
Przepis na warstwową sałatkę śledziową
Sałatka jest podobna do śledzia pod pierzynką, którego być może znasz z tradycji wigilijnych.
Składniki:
- 3–4 ziemniaki,
- 2–3 buraki,
- 4 filety śledziowe,
- 1 cebula,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 200 g majonezu,
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Warzywa umyj i ugotuj ze skórką. Gdy będą miękkie, wyjmij je z wody i odstaw do przestudzenia, a następnie obierz ze skórki. Ziemniaki i buraki pokrój w drobną kostkę do dwóch osobnych misek.
- Ziemniaki wymieszaj z łyżką majonezu, szczyptą soli i pieprzu.
- W salaterce układaj warstwowo wymieszane z majonezem ziemniaki, na nich pokrojone w kostkę śledzie i drobno posiekaną cebulę. Przykryj majonezem.
- Następnie połóż starte na tarce jajka, a na nich pokrojone buraki.
- Przykryj majonezem i ponownie ułóż warstwę z ziemniakami i śledziem.
- Na górę daj starte jajka i pokrojone buraki. Na koniec przykryj sałatkę majonezem.
