Latem robię ją na obiad w piątki. Nikt nie protestuje, nawet dzieci

Sałatka śledziowa to popularne danie kuchni niemieckiej i skandynawskiej. W tych krajach podawana jest nieco inaczej. Niemcy zajadają się kompozycją złożoną z filetów śledziowych, marynowanych ogórków, cebuli i jabłka. Zamiast majonezu używają klasycznego sosu winegret, czyli oliwy zmieszanej z octem.

Szwedzi lubią dodatek marynowanych buraków. Solone śledzie kroją w kostkę i mieszają z nie tylko z burakami, ale także z ogórkiem konserwowym, kwaśnym jabłkiem, jajkiem ugotowanym na twardo i czerwoną cebulą. Rzadko kiedy przygotowują warstwowe sałatki.

Sałatka jest podobna do śledzia pod pierzynką, którego być może znasz z tradycji wigilijnych.

Składniki:

• 3–4 ziemniaki,
• 2–3 buraki,
• 4 filety śledziowe,
• 1 cebula,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 200 g majonezu,
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa umyj i ugotuj ze skórką. Gdy będą miękkie, wyjmij je z wody i odstaw do przestudzenia, a następnie obierz ze skórki. Ziemniaki i buraki pokrój w drobną kostkę do dwóch osobnych misek.
2. Ziemniaki wymieszaj z łyżką majonezu, szczyptą soli i pieprzu.
3. W salaterce układaj warstwowo wymieszane z majonezem ziemniaki, na nich pokrojone w kostkę śledzie i drobno posiekaną cebulę. Przykryj majonezem.
4. Następnie połóż starte na tarce jajka, a na nich pokrojone buraki.
5. Przykryj majonezem i ponownie ułóż warstwę z ziemniakami i śledziem.
6. Na górę daj starte jajka i pokrojone buraki. Na koniec przykryj sałatkę majonezem.