Sok pomidorowy od lat pozostaje nieco w cieniu soków owocowych, chociaż pod względem wartości odżywczej często ma dużo więcej do zaoferowania. Przede wszystkim jest bogatym źródłem potasu – składnika mineralnego, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego oraz wspiera utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi. W czasie upałów tracimy sporo potasu, co może prowadzić do osłabienia i uczucia ciężkości. Tymczasem już 1 szklanka soku pokrywa nawet 26 proc. zapotrzebowania organizmu na ten pierwiastek.
WIDEOChłodnik pomidorowo-truskawkowy z chia. Szybko, prosto i smacznie
Drugim ważnym składnikiem soku pomidorowego jest likopen, czyli czerwony barwnik należący do karotenoidów. Okazuje się, że w przetworzonych pomidorach jest go nawet więcej niż w świeżych. Dzięki temu szklanka soku pomidorowego może być elementem diety bogatej w przeciwutleniacze. Zawiera on również magnez i sód, które są kluczowe dla prawidłowego nawodnienia.
Sok pomidorowy lepszy od izotoników?
Chociaż nie jest to klasyczny napój izotoniczny, dzięki zawartości wody, potasu, magnezu i sodu może wspierać uzupełnianie płynów po wysiłku fizycznym lub podczas gorących dni. Nie oznacza to jednak, że całkowicie zastąpi specjalistyczne napoje stosowane przez sportowców podczas długotrwałego, intensywnego treningu – ich skład jest opracowany z myślą o szybkim uzupełnianiu zarówno sodu, jak i węglowodanów. Dużą zaletą soku jest zawartość tylko naturalnego cukru oraz brak sztucznych aromatów i barwników.
Najlepiej wybierać sok pomidorowy o prostym składzie z niewielką domieszką soli – część producentów dodaje jej sporo dla poprawy smaku. Chociaż podczas upałów wraz z potem tracimy spore ilości sodu, osoby z nadciśnieniem powinny na niego uważać .
Jak pić sok pomidorowy latem?
Najlepiej smakuje z dodatkiem świeżo zmielonego pieprzu, kilku kropelek soku z cytryny i rozgniecionych listków bazylii. Można potraktować go jako płynną przekąskę między posiłkami albo wypić po spacerze czy pracy w ogrodzie. Nadal podstawą nawodnienia pozostaje woda, jednak sok pomidorowy to świetne uzupełnienie diety, które pomaga szybko uzupełnić niedobór elektrolitów w gorący dzień.
