Lekka i pożywna zupa. Dietetycy zalecają ją po świątecznym przejedzeniu
Jeżeli po świątecznym ucztowaniu czujesz, że twój organizm potrzebuje lekkich i pożywnych posiłków, koniecznie spróbuj tej zupy. Nie dość, że jest dziecinnie prosta, to dodatkowo zdrowa i szybko postawi cię na nogi.
Świąteczne posiłki, chociaż niewątpliwie pyszne, zdecydowanie nie należą do najlżejszych. Po przejedzeniu smażonymi krokietami czy wszechobecną kapustą i grzybami potrzebujemy czegoś pożywnego, ale nieobciążającego żołądka i właśnie tu wchodzą warzywne dania. Bogate w witaminy i minerały, świetnie wspierają pracę zmęczonego żołądka, a prosta i smaczna zupa z dyni jest doskonałym przykładem.
Przepis na drobiowe tymbaliki. Nie może ich zabraknąć w sylwestrowym menu
Zupa z dyni piżmowej
Dynia piżmowa jest niezwykle wartościowym warzywem, które świetnie sprawdza się w dietach przez cały rok, ale warto poświęcić jej szczególną uwagę w okresie poświątecznym, gdy nasze żołądki potrzebują lekkich, a zarazem pożywnych produktów. Jest bogata w witaminę A, witaminę C, witaminy z grupy B, potas i magnez, a dzięki wysokiej zawartości wody i łatwo przyswajalnych składników nie obciąża żołądka, pomagając mu wrócić do prawidłowej pracy po tłustych, smażonych potrawach.
Z dyni można przygotować wiele pysznych posiłków — od ciast, przez sałatki i sosy do mięsa, aż po niezwykle prostą, a równocześnie pożywną zupę krem. Upieczona, a następnie zblendowana dynia, wzbogacona o kilka dodatków, takich jak pestki, jest świetną propozycją na zdrową i lekkostrawną zupę.
Przepis na zupę z dyni piżmowej
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 800 g dyni piżmowej,
- 2 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 2 cebule,
- 20 g śmietany 12 proc.,
- 20 g pestek dyni,
- 15 g oliwy z oliwek,
- około pół łyżeczki soli,
- około pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu,
- około pół łyżeczki gałki muszkatołowej.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Umyj dynię, przekrój ją na pół, usuń pestki i włókniste części.
- Obierz i pokrój ją w średnią kostkę.
- Obierz marchewkę i ziemniaki, pokrój w średnią kostkę.
- Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki.
- Warzywa wyłóż na blaszce, obtocz w oliwie i włóż do piekarnika na około 25 minut.
- Gdy będą już miękkie wyjmij i zostaw do lekkiego przestudzenia a następnie zblenduj na gładką masę.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę na średnim ogniu.
- Masę wlej do średniej wielkości garnka.
- Wlej bulion i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut.
- Na osobnej patelni podpraż pestki dyni.
- Zupę przelewaj do miseczek, na środku każdej porcji dodaj odrobinę śmietany i posyp pestkami. Smacznego!
