Wszystko, co musisz wiedzieć o dyni piżmowej. Drzemie w niej ogromny potencjał
W jesiennym menu dominują sycące i rozgrzewające potrawy. Idealnym dodatkiem do takich przepisów będzie dynia piżmowa. Możesz wykorzystać ją w kuchni na wiele ciekawych sposobów, podkręcając smak serwowanych posiłków. Cała rodzina będzie zachwycona.
Kiedy za oknem robi się szaro i ponuro, na naszych stołach coraz częściej pojawiają się dania na ciepło. Zapiekanka prosto z piekarnika, rozgrzewająca zupa krem czy makaron z gęstym sosem - każda z tych propozycji to gotowy pomysł na udany obiad. Ale czy wiesz, że łączy je coś jeszcze?
Otóż bazą do każdego przepisu bez problemu może stać się dynia piżmowa. To niepozorne warzywo skrywa ogromny potencjał kulinarny. Trzeba tylko wiedzieć, jak go wykorzystać.
Kremowa zupa dyniowa z drożdżowymi minidyniami. W każdym dodatku czeka serowa niespodzianka
Dynia piżmowa — co należy o niej wiedzieć?
Myśląc o jesiennych warzywach, które można wykorzystać w kuchni, nie sposób pominąć dyni. Oczywiście na rynku można znaleźć różne odmiany tego warzywa. Dziś jednak chciałabym skupić się na konkretnym typie — dyni piżmowej.
Przykuwa ona uwagę już samym wyglądem. Kształtem bardziej przypomina gruszkę lub dzwon. Jest też dużo jaśniejsza w porównaniu chociażby do dyni hokkaido i ma twardą skórkę, dlatego lepiej ją wcześniej obrać.
Miąższ dyni piżmowej jest kremowy i gęsty, i jest go bardzo dużo w porównaniu do innych odmian. Gniazdo nasienne znajduje się tylko w dolnej części warzywa i nie zajmuje zbyt wiele miejsca.
Co można przyrządzić z dyni piżmowej?
Dynia piżmowa jest naturalnie słodka, z wyczuwalnym orzechowym i maślanym posmakiem, zaś po obróbce termicznej niemal rozpływa się w ustach.
Pracę z tą odmianą rozpocznij od pozbycia się twardej skórki. Możesz zrobić to zarówno przy pomocy obieraczki do warzyw, jak i zwykłego noża. Następnie przekrój dynię na pół i usuń gniazdo nasienne. Do tego zadania świetnie sprawdzi się łyżka do lodów. Na koniec pokrój warzywo na mniejsze części.
Kiedy dynia piżmowa jest już wstępnie przygotowana, możesz użyć jej w kuchni do wielu przepisów. Świetnie sprawdzi się zarówno do słodkich wypieków (ciast, babeczek, ciasteczek), jak i dań obiadowych (zapiekanek, zup, bazy do sosu do makaronu). Możesz dodać ją też do sałatki, pasty do kanapek, jak i wykorzystać w roli farszu do jesiennych pasztecików i pierożków.
Dynia piżmowa może stać się też jadalną miseczką. Przestrzeń po usunięciu gniazd nasiennych wykorzystaj jako miejsce na dodanie ulubionych składników. Wstaw dynię do piekarnika i gotowe.
Możliwości jest naprawdę wiele, dlatego nie zwlekaj i od razu zabieraj się do pracy. Twoja rodzina z pewnością będzie zachwycona każdym posiłkiem z dynią piżmową w roli głównej.
