Delikatne krewetki, podane z soczystymi pomidorkami, awokado, fetą, miksem sałat oraz orzeźwiającym cytrynowo-miodowym dressingiem, to propozycja na lekki, ale sycący obiad, szczególnie jeśli podasz ją z pieczywem. Nie wymaga długiego stania w kuchni, co jest ważne szczególnie latem, gdy temperatura szybuje w górę – krewetki przygotujesz w kilka minut, a reszta składników potrzebuje jedynie umycia i pokrojenia.
Szaszłyki z ananasem i krewetkami. To połączenie stanie się twoim ulubionym
Dlaczego warto sięgać po krewetki?
Rzadko po nie sięgamy z kilku powodów: są droższe od wielu innych produktów, nie zawsze można je kupić w mniejszych miejscowościach i trudno nazwać je tradycyjnym składnikiem polskiej kuchni. Jest jednak powód, dla którego warto włączyć je do swojego jadłospisu – są bardzo zdrowe. To świetne źródło pełnowartościowego białka, a jednocześnie zawierają niewiele tłuszczu i są stosunkowo niskokaloryczne. Dodatkowo dostarczają jodu, selenu oraz witaminy B12, które wspierają pracę tarczycy, układu nerwowego i układu odpornościowego.
Jak przygotować idealne krewetki do sałatki?
Krewetki są jednym z tych składników, które robią wrażenie, a jednocześnie przygotowuje się je w kilka minut. Wystarczy krótko obsmażyć je na oliwie, bo zbyt długie smażenie sprawi, że staną się twarde i gumowate. Możesz doprawić je chili, sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem albo świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy kolendra. Gdy zmienią kolor na różowy i lekko się zarumienią, są gotowe. Świetnie pasują nie tylko do sałatek, ale także do makaronów, tortilli, ryżu, risotta czy grillowanych warzyw.
Przepis na sałatkę z krewetkami
Składniki na sałatkę:
- 250 g obranych krewetek,
- 1 dojrzałe awokado,
- 150 g pomidorków koktajlowych,
- 100 g sera feta,
- 80 g miksu sałat,
- garść rukoli,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- sól,
- świeżo mielony pieprz.
Składniki na dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- sok z 1 cytryny,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżeczka musztardy dijon,
- 1 mały ząbek czosnku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj miks sałat, rukolę i pomidorki. Dokładnie osusz liście.
- Przekrój pomidorki na połówki. Przekrój awokado, usuń pestkę, obierz je i pokrój w kostkę.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj krewetki i smaż po 1-2 minuty z każdej strony. Dopraw je delikatnie solą oraz pieprzem i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę. Wymieszaj z oliwą, sokiem z cytryny, miodem, musztardą, solą i pieprzem, aż powstanie jednolity dressing.
- Przełóż miks sałat i rukolę do dużej miski. Dodaj pomidorki, awokado oraz krewetki.
- Pokrusz fetę na wierzch sałatki.
- Polej całość przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.
- Podawaj samą lub z pieczywem. Smacznego!
