Biorę makaron i krewetki. W kilkanaście minut powstaje pożywny obiad

Brak czasu na gotowanie nie musi oznaczać rezygnacji z pysznego posiłku. Makaron z krewetkami i szpinakiem to idealne rozwiązanie dla każdego, kto ceni sobie proste, ale wykwintne rozwiązania. Wystarczy kilka wysokiej jakości składników i chwila na patelni, by stworzyć pełnowartościowy obiad. Sprawdź, jak w kilka minut wyczarować odrobinę luksusu na własnym talerzu.

Najważniejsze w tym daniu jest wyczucie czasu. Krewetki potrzebują tylko krótkiej obróbki, bo zbyt długo smażone szybko stają się twarde i tracą swoją soczystość. Szpinak również powinien jedynie zwiędnąć, a nie dusić się przez wiele minut.

Ponadto dobrze sprawdza się tu długi makaron, bo łatwo łączy się z oliwą, czosnkiem i sokami, które puszczają krewetki. Bardzo ważny jest też boczek usmażony na chrupko, gdyż to on wnosi słony akcent i kontrastuje z delikatnością owoców morza.

Składniki:

• 300 g makaronu spaghetti,
• 300 g surowych krewetek obranych, bez pancerzy i jelit,
• 120 g boczku wędzonego w plastrach,
• 150 g świeżego szpinaku,
• 3 ząbki czosnku,
• 30 g masła,
• 20 ml oliwy z oliwek extra virgin,
• 40 g twardego sera dojrzewającego,
• 2 g płatków chili,
• 3 g świeżo mielonego czarnego pieprzu,
• 6 g soli,
• 20 ml soku z cytryny.

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Pokrój boczek na mniejsze kawałki i podsmaż go na dużej patelni, aż stanie się złoty i chrupiący.
3. Przełóż boczek na talerz, a na patelni zostaw wytopiony tłuszcz.
4. Dodaj oliwę i masło, a następnie wrzuć drobno posiekany czosnek oraz płatki chili.
5. Smaż całość krótko na małym ogniu, tylko do chwili, aż czosnek zacznie pachnieć.
6. Dodaj krewetki i smaż je przez 1-2 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe.
7. Wrzuć szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną.
8. Dołóż usmażony boczek, wlej sok z cytryny i dopraw całość pieprzem.
9. Odlej niewielką ilość wody z gotowania makaronu, a resztę odcedź.
10. Przełóż makaron na patelnię i wymieszaj go z dodatkami, dolewając 2-3 łyżki zachowanej wody (wtedy uzyskasz bardziej jedwabistą konsystencję).
11. Posyp danie startym serem i podawaj od razu po przygotowaniu.