Biorę makaron i krewetki. W kilkanaście minut powstaje pożywny obiad
To danie wygląda efektownie, ale nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani długiej listy produktów. Sprężysty makaron, delikatne krewetki i miękki szpinak tworzą zestaw, który sprawdza się zarówno na co dzień, jak i przy bardziej odświętnym stole. Wystarczy tylko dopilnować kilku szczegółów, by całość wyszła naprawdę znakomicie.
Brak czasu na gotowanie nie musi oznaczać rezygnacji z pysznego posiłku. Makaron z krewetkami i szpinakiem to idealne rozwiązanie dla każdego, kto ceni sobie proste, ale wykwintne rozwiązania. Wystarczy kilka wysokiej jakości składników i chwila na patelni, by stworzyć pełnowartościowy obiad. Sprawdź, jak w kilka minut wyczarować odrobinę luksusu na własnym talerzu.
Krewetki kładę na chrupiącej prażynce. Przekąska na miarę gwiazdki Michelin
Co decyduje o smaku tego makaronu?
Najważniejsze w tym daniu jest wyczucie czasu. Krewetki potrzebują tylko krótkiej obróbki, bo zbyt długo smażone szybko stają się twarde i tracą swoją soczystość. Szpinak również powinien jedynie zwiędnąć, a nie dusić się przez wiele minut.
Ponadto dobrze sprawdza się tu długi makaron, bo łatwo łączy się z oliwą, czosnkiem i sokami, które puszczają krewetki. Bardzo ważny jest też boczek usmażony na chrupko, gdyż to on wnosi słony akcent i kontrastuje z delikatnością owoców morza.
Jak zrobić makaron z krewetkami i szpinakiem?
Składniki:
- 300 g makaronu spaghetti,
- 300 g surowych krewetek obranych, bez pancerzy i jelit,
- 120 g boczku wędzonego w plastrach,
- 150 g świeżego szpinaku,
- 3 ząbki czosnku,
- 30 g masła,
- 20 ml oliwy z oliwek extra virgin,
- 40 g twardego sera dojrzewającego,
- 2 g płatków chili,
- 3 g świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- 6 g soli,
- 20 ml soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
- Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Pokrój boczek na mniejsze kawałki i podsmaż go na dużej patelni, aż stanie się złoty i chrupiący.
- Przełóż boczek na talerz, a na patelni zostaw wytopiony tłuszcz.
- Dodaj oliwę i masło, a następnie wrzuć drobno posiekany czosnek oraz płatki chili.
- Smaż całość krótko na małym ogniu, tylko do chwili, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Dodaj krewetki i smaż je przez 1-2 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe.
- Wrzuć szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną.
- Dołóż usmażony boczek, wlej sok z cytryny i dopraw całość pieprzem.
- Odlej niewielką ilość wody z gotowania makaronu, a resztę odcedź.
- Przełóż makaron na patelnię i wymieszaj go z dodatkami, dolewając 2-3 łyżki zachowanej wody (wtedy uzyskasz bardziej jedwabistą konsystencję).
- Posyp danie startym serem i podawaj od razu po przygotowaniu.
