Leżą na półce obok płatków owsianych, ale Polacy omijają. Najlepszy wybór dla jelit

Płatki owsiane powstają z całego ziarna, a otręby to zewnętrzna, najcenniejsza warstwa owsa, czyli jego łuska. To właśnie tam natura upakowała wszystko to, co najlepsze. Wiele osób błędnie uznaje je za odpad czy produkt drugiej kategorii, co jest ogromnym błędem żywieniowym. W rzeczywistości to jeden z najtańszych sposobów na wsparcie organizmu. Otręby owsiane to idealne odzwierciedlenie powiedzenia, że nie powinno się oceniać książki po okładce. Wyglądają niepozornie, ale są tak zdrowe, że w naszych kuchniach powinny zagościć na stałe.

Największą zaletą otrębów owsianych jest rekordowa zawartość beta-glukanów, czyli rozpuszczalnej frakcji błonnika pokarmowego. Działa on w przewodzie pokarmowym jak miotła, która usuwa resztki pokarmowe i zapobiega zaparciom. Stanowi on także doskonały prebiotyk, wspierając mikroflorę jelitową, co bezpośrednio przekłada się na lepszą odporność i produkcję witamin z grupy B wewnątrz naszego ciała.

Beta-glukan tworzy w jelitach ochronny żel. Wiąże on kwasy żółciowe i pomaga usuwać zły cholesterol (LDL) z organizmu, chroniąc w ten sposób serce przed miażdżycą. Błonnik w otrębach owsianych sprawia również, że węglowodany wchłaniają się wolniej, co zapobiega nagłym wyrzutom insuliny i skokom glukozy. Dzięki temu otręby dają uczucie sytości na znacznie dłużej niż zwykłe płatki.

Otręby owsiane mają delikatnie orzechowy, zbożowy posmak. Ich tekstura jest znacznie drobniejsza niż płatków, co sprawia, że są niemal niewyczuwalne jako dodatek. Można więc dosypać je do jogurtu, kefiru, twarożku czy koktajlu. Doskonale sprawdzają się jako zagęstnik do zup i sosów zamiast mąki, a także jako zdrowy składnik domowej panierki do ryb czy drobiu.

Aby jednak w pełni skorzystać z ich mocy, należy pamiętać o żelaznej zasadzie: piciu dużej ilości wody. Błędem jest spożywanie otrębów na sucho, bez dbania o nawodnienie. W skrajnych przypadkach może to doprowadzić do efektu odwrotnego niż oczekiwany i spowodować zaparcia. Bez wody błonnik nie będzie mógł napęcznieć i spełnić swojej funkcji oczyszczającej.

Takie śniadanie to świetny sposób na porcję energii od poranka, płaski brzuch i ograniczenie wzdęć. Nocne moczenie otrębów dodatkowo neutralizuje kwas fitynowy, co ułatwia wchłanianie minerałów.

Składniki:

• 3 łyżki otrębów owsianych,
• 1 łyżka płatków owsianych,
• 150 ml jogurtu naturalnego lub napoju roślinnego,
• pół startego jabłka,
• szczypta cynamonu
• kilka posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. W słoiku lub miseczce wymieszaj otręby z płatkami oraz jogurtem lub mlekiem.
2. Dodaj starte jabłko i cynamon, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Odstaw do lodówki na całą noc. Przez ten czas otręby zmiękną i nabiorą kremowej konsystencji.
4. Rano posyp orzechami i zjedz ze smakiem.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.