liście rzodkiewki

Zupa z liści rzodkiewki to prosty sposób na wykorzystanie całego pęczka warzyw, a nie tylko chrupiących korzeni. Jest kremowa, lekko pieprzna i przyjemnie sycąca dzięki ziemniakom. Wystarczy kilka niedrogich składników, by powstał obiad o zaskakująco pełnym smaku.

Kiedy pojawiają się na straganach, kupuję je codziennie. Są idealne do kanapek, twarogu, sałatek. Dość ostre i pikantne podkręcają smak wielu dań. Zdecydowanie najczęściej jem je na surowo, ale przekonałam się też do rzodkiewek z grilla. Spróbujcie koniecznie podczas majówki, bo w wersji na ciepło pozytywnie zaskakują.

Zielone liście lądują najczęściej w śmietniku, ale najwyższa pora to zmienić. Po zjedzeniu rzodkiewki wykorzystuję resztki do przygotowania pysznego pesto. Zajada się nim cała rodzina.