Łodygi rabarbaru przerabiam na pyszności do słoika. Mnóstwo smaku, bez zbędnej chemii
Pogoda dopisuje, więc w naszych ogrodach króluje rabarbar. Ten kwaśno-słodki dar natury doskonale nadaje się do przetworów, które umilą nam chłodniejsze miesiące. Dzisiaj podzielę się z tobą przepisem na pyszną konfiturę z rabarbaru, która zachwyci cię swoim naturalnym smakiem i aromatem.
Zbierając sezonowe łodygi rabarbaru, masz wspaniałą okazję, by stworzyć niezwykłe przetwory, dodając do swojej spiżarni smakowite konfitury. Zrób to bez konserwantów i sztucznych barwników, używając prostego przepisu, który przekształci twój rabarbar w pyszności do słoika.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Mini deserki z owocami robię co chwilę. Wszyscy się nimi zajadają
Prosty przepis na konfiturę z rabarbaru
Przygotowanie konfitury z rabarbaru jest dziecinnie proste i nie wymaga wymyślnych składników. Potrzebujemy jedynie:
- 500 g rabarbaru,
- 300 g cukru,
- soku z 1 cytryny,
- 1 łyżeczki skórki otartej z cytryny,
- 1 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Przygotowanie:
- Rabarbar myję, obieram i kroję na małe kawałki. W dużym garnku o grubym dnie łączę pokrojony rabarbar, cukier, sok z cytryny i skórkę.
- Gotuję na średnim ogniu, mieszając, aż rabarbar zmięknie, a masa zgęstnieje (około 15-20 minut).
- Dodaję ekstrakt waniliowy i gotuję jeszcze przez kilka minut.
- Gorącą konfiturę przekładam do wyparzonych słoików, dokładnie zakręcam i odwracam do góry dnem.
- Pozostawiam do ostygnięcia, a następnie przechowuję w lodówce lub spiżarni.
Konfitura z rabarbaru to doskonały sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, naleśników, gofrów czy lodów. Możemy również wykorzystać ją do tart, ciast i innych deserów. Rabarbar doskonale komponuje się z innymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy jabłka.
Możemy również eksperymentować z przyprawami, dodając do konfitury cynamon, kardamon, wanilię, goździki czy gałkę muszkatołową.
