Łososia wsadzam do piekarnika i oblewam pysznym sosem. Obiad gotowy w kilka chwil
Łosoś z piekarnika to danie nie tylko niesamowicie smaczne, ale również idealne na dni, kiedy nie masz siły i ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Rybę podajemy z pysznym, żółtym sosikiem, który nie tylko podkreśla jej smak, ale jest też banalnie prosty w przygotowaniu.
Nie da się odmówić łososiowi tego, że smakuje niemal każdemu. To niezwykle zdrowa i prosta w przygotowaniu ryba, która świetnie sprawdzi się na obiad, szczególnie gdy jest oblana pysznym sosem. Mało co tak dobrze pasuje do łososia jak kwaśna cytryna, jednak w tym przepisie do sosu, dodajemy również musztardę, masło i miód. Dzięki temu całe danie smakuje niczym z dobrej restauracji.
Zupa pomidorowa w luksusowym wydaniu. Połączenie z chrupiącymi arancini to strzał w dziesiątkę
Łosoś na kolację
Warto pamiętać, że nie każdy łosoś jest sobie równy, dlatego kupując rybę, należy sprawdzić jej pochodzenie. Dziki łosoś uchodzi za zdrowszy od hodowlanego, który może być bardziej zanieczyszczony metalami ciężkimi lub antybiotykami. Może wydawać się to drobnym szczegółem, ale ma znaczenie dla naszego zdrowia – wybierając rybę ze sprawdzonego źródła, minimalizujemy ryzyko narażenia na szkodliwe substancje i mamy pewność, że korzystamy z pełni wartości odżywczych, jakie oferuje łosoś. To bogate źródło kwasów omega-3, które odgrywają kluczową rolę w pracy serca i w obniżaniu poziomu "złego" cholesterolu, a dodatkowo wspierają funkcje mózgu oraz wzmacniają odporność organizmu.
Przepis na łososia w sosie cytrynowym
Składniki na rybę:
- 150 g filetu z łososia,
- 15 ml soku z cytryny,
- 5 ml oliwy z oliwek,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki na sos cytrynowy:
- 15 g masła,
- 15 ml soku z cytryny,
- 5 g miodu,
- 5 g musztardy,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Umyj filet z łososia pod zimną wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
- Posyp szczyptą soli i świeżo zmielonym pieprzem, skrop sokiem z cytryny, polej oliwą z oliwek i posyp startą skórką z cytryny.
- Natkę pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj, a następnie równomiernie posyp nią filet.
- Odstaw rybę na 15-20 minut, aby składniki się przegryzły.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej filet skórą do dołu.
- Piecz przez 12-15 minut, aż mięso stanie się jędrne, a w środku lekko różowe.
- W małym rondelku roztop masło na małym ogniu, dodaj sok z cytryny, miód i musztardę.
- Wymieszaj, aż składniki połączą się w gładki sos i dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- Wyjmij łososia z piekarnika, przełóż na talerz i polej przygotowanym sosem.
- Podawaj od razu, najlepiej z pieczonymi warzywami lub purée ziemniaczanym. Smacznego!
