Magda Gessler od lat ostrzega Polaków. W tych rybach mogą być jaja tasiemca
Fani tej świątecznej ryby nie będą zbyt zadowoleni po słowach Magdy Gessler. Słynna restauratorka przestrzega ich przed spożywaniem rybnej przekąski. Tasiemiec, jaja tasiemca... Co jeszcze, według prowadzącej "Kuchenne Rewolucje", skrywa popularny w Polsce śledź?
Śledź to ryba, która w rejonach Morza Bałtyckiego i Północnego od wieków jest ważnym elementem gastronomii i narodowych kulinariów. W dawnych czasach zajadano się nią bez żadnych ograniczeń. Otto von Bismarck, tzw. żelazny kanclerz Rzeszy Niemieckiej powiedział kiedyś o tej rybie w ten sposób:
Gdyby śledzi nie było tak dużo i nie były tak tanie, traktowano by je jak najdroższy delikates, droższy od kawioru czy homarów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kieszonki pieczarkowe to przekąski idealne na imprezy. Są pożywne i łatwe w przygotowaniu
Czy na tej płaszczyźnie pomiędzy Bismarckiem a Magdą Gessler powstałoby jakieś napięcie i nieporozumienie? Chociaż wizja takiego starcia jest kusząca, to prawdopodobnie by tak nie było. Polska restauratorka nie jest bowiem przeciwniczką śledzia jako ryby, lecz tego, w jakiej postaci jest aktualnie sprzedawana. Gessler nie pieści się z eufemizmami i nazywa sprawy po imieniu. "To ogromne zagrożenie".
Jaja tasiemca w śledziu
W swoim programie kulinarnym na YouTube Magda Gessler jasno deklaruje, że śledź to ryba, bez której święta Bożego Narodzenia po prostu nie istnieją. Chwilę później staliśmy się świadkami tego, jak restauratorka przyrządza wigilijnego śledzia w oleju. Jak to się łączy ze słowami Gessler o zagrożeniu wynikającym z jedzenia tej ryby? To bardzo proste. Okazy, które kupuje gwiazda TVN-u, przyjeżdżają do niej aż z Niemiec. Te bowiem, które można dostać w Polsce, nie spełniają konkretnych wymagań restauratorki.
Jak twierdzi Magda Gessler, śledzie kupowane w naszym kraju to po prostu surowe mięso, które z tego względu ma być rzekomo niebezpieczne dla zdrowia. Ta forma w niczym, niestety, nie przypomina tego, co restauratorka pamięta z dawnych lat. W swoim programie powiedziała o tym w ten sposób:
Śledzie, które kupujemy zazwyczaj, są z kubełka, gdzie jest woda lekko osolona, a śledź jest prawie surową rybą. Już nie mówię o ilości tasiemca, czy jaj tasiemca, która się znajduje w tychże śledziach, bo jest to ogromne zagrożenie dla naszego zdrowia. Śledź musi być dobrze zasolony, z beczki, z mleczem lub ikrą w środku. O takiego bardzo trudno
Ponadto Magda Gessler zauważyła, że śledź powinien być sprzedawany z głową, a to już kompletna dla polskich producentów rzadkość. Czujesz się teraz zniechęcony do jedzenia śledzia? Jeśli nie, to rzuć okiem jeszcze do tego naszego artykułu!
