Magda Gessler wskazała najbardziej polskie danie. I nie jest to rosół
Kiedy myślimy o najbardziej polskim daniu, wielu z nas automatycznie sięga myślami do rosołu czy pierogów. Jednak według Magdy Gessler, znanej restauratorki i gwiazdy kulinarnej, prawdziwie polska potrawa to zupełnie coś innego. Co wskazała Gessler jako swoją ulubioną polską potrawę?
31.08.2024 16:45
W wywiadach i na swoim profilu w mediach społecznościowych Magda Gessler niejednokrotnie dzieliła się swoją miłością do tradycyjnych polskich smaków. Ku zaskoczeniu wielu, jej wybór padł na kaczkę – danie, które nie jest może tak oczywiste jak rosół, ale z pewnością odzwierciedla bogactwo i różnorodność polskiej kuchni. Gessler zwraca uwagę na jej aromatyczną skórkę, soczyste mięso oraz wyjątkowe dodatki, które czynią z tego dania prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Kaczka po polsku – wyjątkowy smak tradycji
Kaczka, podawana najczęściej z jabłkami i majerankiem, to jedno z dań, które od wieków gości na polskich stołach, zwłaszcza podczas świąt i uroczystości rodzinnych. Zdaniem Magdy Gessler, to właśnie ten smak najlepiej oddaje ducha polskiej kuchni – łącząc w sobie tradycję z wyrafinowaniem. Jak przygotować kaczkę, aby zachwyciła wszystkich gości?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Składniki:
- kaczka (ok. 2 kg),
- 4 kwaśne jabłka,
- 30 g suszonego majeranku,
- 3 ząbki czosnku,
- 40 ml miodu,
- 100 ml białego wina wytrawnego,
- 10 g soli,
- 10 g pieprzu.
Przygotowanie:
- Kaczkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj ją solą, pieprzem oraz majerankiem, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
- Jabłka pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Włóż je do wnętrza kaczki razem z czosnkiem.
- W miseczce wymieszaj miód z białym winem i tak przygotowaną marynatą posmaruj całą kaczkę.
- Umieść kaczkę w naczyniu żaroodpornym i piecz w temperaturze 180°C przez około 2 godziny, co jakiś czas polewając ją wytworzonym sosem.
Dlaczego kaczka, a nie rosół?
Magda Gessler, podkreślając swoje zamiłowanie do kaczki, zaznacza, że to danie ma w sobie coś magicznego. Jego przygotowanie wymaga więcej uwagi i umiejętności, a efekt końcowy jest zawsze imponujący. Rosół, choć bez wątpienia kojarzony z polskim domem, jest według Gessler zbyt codzienny. Kaczka to danie na specjalne okazje, które zasługuje na wyróżnienie w polskiej tradycji kulinarnej.
Historia kaczki w polskiej kuchni
Historia kaczki na polskich stołach sięga średniowiecza, kiedy to była jednym z bardziej luksusowych dań, serwowanym tylko podczas największych uroczystości. Z czasem, dzięki łatwej dostępności składników i prostocie przygotowania, stała się częstym gościem na polskich stołach. Dziś, podobnie jak Magda Gessler, coraz więcej osób wraca do tradycyjnych przepisów, doceniając ich smak i wyjątkowy charakter.
