Mało kto jada dziś tę część ryby. Kiedyś była prawdziwym przysmakiem

W dzisiejszych czasach mało kto docenia tę wyjątkową część ryby, która kiedyś była prawdziwym przysmakiem. Mówimy o tajemniczych brzuszkach łososia, które na pierwszy rzut oka mogą wydawać się niepozorne, ale skrywają w sobie bogactwo składników odżywczych. Dlaczego warto sięgnąć po te delikatne kawałki ryby i jak przygotować z nich smakowitą sałatkę?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Brzuszki łososia to mięso znajdujące się w części brzusznej ryby. W zależności od gatunku łososia, mogą być bardziej lub mniej tłuste. Mają delikatny smak i aromat, a także są bogate w składniki odżywcze. Zawierają m.in. białko, kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B oraz witaminę D.

W przeszłości brzuszki łososia były bardzo popularne, zwłaszcza w kuchni japońskiej. Podawano je na surowo, grillowane, pieczone lub gotowane. Dziś są one nieco mniej popularne, ale nadal można je kupić w sklepach rybnych.

Jeśli szukasz pomysłu na pyszne i zdrowe danie, wypróbuj sałatkę z brzuszków łososia. To prosty i szybki przepis, który zachwyci twoich gości.

Składniki:

• 200 g brzuszków łososia,
• 1 sałata rukola,
• 2 pomidory,
• 1 papryka czerwona,
• 1 cebula czerwona,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie:

1. Brzuszki łososia umyj i osusz. Pokrój je na kawałki o wielkości około 2 cm.
2. Pomidory, paprykę i cebulę pokrój w kostkę.
3. W misce wymieszaj sałatę, pomidory, paprykę i cebulę.
4. W małej miseczce wymieszaj majonez, sok z cytryny, sól i pieprz.
5. Polęj dressingiem sałatkę.
6. Dodaj brzuszki łososia i wymieszaj.

Grillowane brzuszki łososia

Przygotowanie: Brzuszki łososia umyj i osusz. Skrop je sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Grilluj je przez około 5 minut z każdej strony, aż się zarumienią. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z sałatką, ziemniakami lub ryżem.

Pieczone brzuszki łososia

Przygotowanie: Brzuszki łososia umyj i osusz. Skrop je sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż się zarumienią. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z warzywami lub ryżem.

Brzuszki łososia w cieście

Przygotowanie: Brzuszki łososia umyj i osusz. Obtocz je w cieście naleśnikowym. Smaż je na oleju na złoty kolor. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z sosem czosnkowym lub ketchupem.

Odkryj brzuszki łososia na nowo i wykorzystaj je w kuchni, inspirując się naszym przepisem na sałatkę. Przywróć brzuszkom rybnym dawny blask i ciesz się smakiem, który kiedyś był prawdziwym rarytasem.