5 pomysłowych przepisów na marynatę do karkówki. Jak zamarynować karkówkę na grilla?

Temperatura i czas marynowania mięsa jest sekretem miękkiej karkówki z grilla. Najlepiej natrzeć mięso marynatą wieczorem i zostawić na całą noc w lodówce. Ważna jednak będzie temperatura mięsa przed włożeniem go na ruszt. Warto pamiętać, by wyjąć go godzinę przed grillowaniem. Tym sposobem karkówka dojdzie do temperatury "pokojowej".

Mięso potnij na plastry. Jeśli masz z tym problem, włóż je wcześniej do zamrażarki na ok. 30 minut. Lekko zmrożona karkówka będzie łatwiejsza do pokrojenia.

Następnie włóż do miski z marynatą i przykryj folią lub włóż do woreczka foliowego.

Przepis na ananasową marynatę do karkówki. Nadaje mięsu słodko-ostry smak, który jest bardzo niepowtarzalny smak. Zrobienie jej jest szybkie i proste, bo całość przygotowuje się w blenderze.

- połówka ananasa

- 6 ząbków czosnku

- kawałek imbiru

- 1 limonka

- ocet z czerwonego wina

- sos sojowy

- 1 cebula

- 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki

- pół łyżeczki pieprzu

W blenderze połącz ze sobą ananasa, czosnek i imbir. Miksuj przez chwilę, gdy składniki się połączą dodaj do nich sok z limonki, sos sojowy, ocet z czerwonego wina, słodką paprykę i pieprz.

Paprykowo-pomidorowa marynata do karkówki jest prosta i bardzo smaczna. Mięso marynowane w niej po grillowaniu ma cienką chrupiąca warstwę upieczonej marynaty.

6 łyżek oleju

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka czarnego pieprzu

3 łyżki soku z pomidorów

2 łyżki przecieru pomidorowego

W misce wymieszaj olej, sok pomidorowy, przecier pomidorowy, czosnek, słodką paprykę, majeranek, sól i czarny pieprz. Natrzyj karkówką marynatę i zostaw na noc w lodówce.

Piwna marynata dla karkówki z grilla to klasyczny przepis.

1 łyżeczka kolorowego pieprzu

1 gałązka świeżego rozmarynu

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka kminu

1 szklanka jasnego piwa

1 łyżka musztardy

2 łyżki oliwy

pół czerwonej cebuli

5 ząbków czosnku

2 liście laurowe

sól

pół łyżeczki cukru brązowego

W moździerzu zmiel rozmaryn, kolorowy pieprz, ostrą paprykę, kmin i cukier brązowy. Następnie przesyp do miski i dodaj pozostałe składniki. Cebulę poszatkuj na drobne kawałki i wsyp do marynaty. Włóż mięso do płaskiego naczynia i zalej marynatą. Owiń folią i marynuj przez kilka godzin.

1,5 szklanki coca-coli

1 szklanka keczupu

2 cebule

W misce wymieszaj keczup z coca-colą. Mięso ułóż w naczyniu i zalej mieszanką. Następnie posyp pociętymi w piórka cebulami.

Jak zrobić pikantną marynatę do karkówki z grilla? Oto najlepszy przepis dla miłośników ostrych potraw z rusztu.

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki pikantnego keczupu

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka ostrej papryki

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

sól i pieprz

Składniki na pikantną marynatę wymieszaj w misce. Ilość ostrych przypraw dostosuj do własnych preferencji.