Masło to przeżytek. Dewolaja robią jak grecka gospodyni

Dewolaje bez wątpienia mają swoje grono fanów, ale te w greckim wydaniu depczą im po piętach. To przepis idealny na lekki obiad, który myślami przeniesie na wakacyjną wyspę.

Dewolaje zrób po grecku

Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Ewa Malinowska

2 sierpnia 2025, 14:42

Na nazwę dewolaj można tutaj nieco przymknąć oko, bo bliżej temu daniu do mielonego z nadzieniem. W środku skrywa się kawałek fety, czyli najbardziej charakterystycznego dla Grecji sera. Do mięsnej masy trafiają też świeże zioła, które dodają lekkości i świeżości. Grecki przepis szybko podbije kubki smakowe, zastępując starego, dobrego kotleta mielonego czy dewolaja z masłem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

WIDEO
Przerabiam wczorajsze ziemniaki na nowe danie. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku

Dewolaj po grecku

Te soczyste kotlety to propozycja dla każdego, kto szuka odmiany od tradycyjnych potraw, ale bez przesadnych szaleństw. Zamiast kurczaka i masła, na scenę wkracza mięso mielone i słona feta. Mięso doprawione jest świeżą miętą oraz oregano, czyli jednymi z najważniejszych ziół w greckiej kuchni. To pyszne połączenie polskich smaków z wakacyjną lekkością i aromatem.

Składniki:

500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego lub wołowego),
200 g sera feta,
świeża mięta (do smaku),
1 łyżeczka suszonego oregano lub kilka świeżych listków,
sól i pieprz do smaku,
1 jajko,
1 sucha bułka namoczona w mleku,
bułka tarta do lekkiego obtoczenia,
olej do smażenia

Przygotowanie:

W dużej misce połącz mięso mielone z posiekaną świeżą miętą, oregano, solą i pieprzem.
Wbij jajko, dodaj odciśniętą z nadmiaru mleka bułkę i dokładnie wyrób masę, aż będzie jednolita i dość kleista.
Ser feta pokrój w podłużne słupki.
Z gotowej masy mięsnej formuj owalne lub okrągłe kotlety.
Każdą porcję mięsa spłaszcz w dłoni, ułóż na środku kawałek sera feta, a następnie dokładnie zawiń mięso, aby ser był całkowicie ukryty w środku.
Obtocz lekko w bułce tartej. Możesz smażyć kotlety również bez żadnej panierki.
Na patelni rozgrzej olej.
Układaj kotlety, zachowując odstępy. Smaż z każdej strony na średnim ogniu, aż do uzyskania złocistego koloru i momentu, w którym mięso będzie całkowicie usmażone.

Podawaj gorące, aby ser pozostał płynny i rozpływał się w ustach. Kotlety świetnie smakują z dodatkiem świeżej sałatki greckiej, sosu tzatziki i pieczonych ziemniaczków z ziołami. Smacznego!