Metrowiec z tego przepisu to niebo w gębie. Ważna jest proporcja

Metrowiec, znany również jako babka metrowa, to słodkie wspomnienia z dzieciństwa wielu z nas. To ciasto, które często piekła nasza mama, i które kojarzy się z rodziną i domowym ciepłem. Jednak przygotowanie metrowca wymaga pewnych umiejętności i wiedzy, szczególnie jeśli zależy ci na zachowaniu idealnej proporcji jasnego i ciemnego ciasta oraz pysznego kremu budyniowego.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Metrowiec to klasyczne ciasto, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Jest idealne na każdą okazję, a jego przygotowanie nie jest trudne.

Składniki:

Ciasto:

• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 0,5 szklanki wody,
• 0,5 szklanki oleju,
• 2,5 szklanki mąki + 2 łyżki,
• 1 cukier waniliowy,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao.

Krem:

• 1 kostka masła,
• 0,5 litra mleka,
• 0,5 szklanki cukru,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• Olejek waniliowy.

Sposób przygotowania:

1. Na początek przygotuj ciasto. Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie dodaj olej, zimną wodę oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
2. Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao, a do drugiej dodaj dodatkowe 2 łyżki mąki.
3. Przygotuj dwie jednakowe blaszki o wymiarach 10x40 cm, wyłóż je folią aluminiową, a następnie wlej na nie przygotowane ciasto.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w ciasto wychodzi suchy.
5. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, odetnij górne części oraz końcówki, a pozostałe kawałki ciasta zostaw do posypania.
6. Teraz przygotuj masę budyniową. Odlej pół litra mleka, a pozostałe zagotuj z cukrem. W osobnym naczyniu rozmieszaj obie mąki w odłożonym mleku, a następnie wlej to do gotującego się mleka.
7. Ugotuj budyń i pozostaw do wystygnięcia.
8. W osobnym naczyniu utrzyj miękkie masło na puszystą masę, dodaj wystudzony budyń i kilka kropli olejku waniliowego. Tak przygotowanym kremem smaruj na przemian kromki jasnego i ciemnego ciasta i sklejaj.
9. Powinny powstać dwie równe, około 50 cm warstwy ciasta. Smarujemy wierzch i boki kremem, a na koniec posypujemy okruszkami z ciasta.
10. Ciasto odstawiamy do lodówki i pozostawiamy je na kilka godzin, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.

Wskazówka:

• Jeśli masz ochotę, możesz polać ciasto polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi dla dodatkowego smaku.

Metrowiec z tego przepisu to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealnie zbalansowane proporcje jasnego i ciemnego ciasta, połączone z kremem budyniowym, sprawiają, że to ciasto staje się wyjątkowo apetyczne. Teraz, kiedy znasz ten przepis, możesz podzielić się smakiem swojego dzieciństwa z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!