Mięciutkie i delikatne. Tych naleśników nie musisz smażyć, a i tak wychodzą pyszne
Finowie podobnie jak Holendrzy wpadli na genialny pomysł przygotowania naleśników bez żmudnego czuwania nad patelnią. Ten patent pokochali także inny Europejczycy. Fińskie naleśniki zaczęły pojawiać się nie tylko w menu polskich restauracji śniadaniowych, ale także w domach. Są łatwe do przygotowania i nieziemsko pachną. Kiedy wjeżdżają na talerze, wszyscy wpadają w zachwyt.
Fińskie naleśniki, inaczej pannukakku, chociaż w smaku przypominają amerykańskie pancakes, są przygotowywane zupełnie inaczej. W odróżnieniu też do naszych klasycznych naleśników nie są one smażone, ale pieczone w piekarniku. Ta metoda sprawia, że ich skórka staje się chrupiąca, a wnętrze pozostaje wilgotne i maślane. W podobny sposób przygotowywany jest holenderski naleśnik Dutch Baby.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zapiekane naleśniki z serem. Przepis idealny na śniadanie lub obiad na słodko
Fińskie naleśniki na każdą okazję
Pannukakku są uwielbiane przez Finów i często goszczą na ich stołach nie tylko podczas codziennych śniadań, ale także w dni świąteczne, takie jak Juhannus. W noc przesilenia letniego Finowie spotykają się w gronie przyjaciół na piknikach, gdzie razem spożywają pieczone naleśniki, najczęściej posmarowane pyszną domową konfiturą.
Z jakimi dodatkami Finowie jedzą naleśniki?
Finowie często serwują swoje naleśniki z dodatkiem świeżych owoców, które odgrywają kluczową w tradycjach kulinarnych Północy. Na talerzach lądują świeże jagody, maliny lub borówki. Pannakukku są podawane także z różnorodnymi konfiturami, cukrem pudrem lub syropem klonowym. Te proste połączenia idealnie komponują się z ich maślanym smakiem, czyniąc je idealnym wyborem na śniadanie lub podwieczorek.
Przepis na pannukakku, czyli pieczone naleśniki
Pannukakku to po fińsku po prostu pieczony naleśnik. Do przygotowania porcji dla 2-3 osób użyj prostokątnej formy o wymiarach ok. 22 x 32 cm.
Składniki:
- 4 jajka,
- 500 g mąki pszennej,
- 2 szklanki mleka,
- 150 g drobnego cukru;
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, możesz dodać ziarenka z laski wanilii,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- łyżka prawdziwego masła.
Wykonanie:
- W dużej misce ubij jajka mikserem. Nie spiesz się, aby uzyskać puszystą masę jajeczną potrzebujesz nawet 5-8 minut.
- Nie przerywając miksowania, dodaj cukier i cukier waniliowy, a następnie stopniowo wsyp mąkę zmieszaną uprzednio z proszkiem do pieczenia. Na koniec wmiksuj mleko, dodaj szczyptę soli.
- Formę do pieczenia wysmaruj masłem i przelej do niej gotową masę na naleśniki.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na 25-30 minut.
- Wyjmij puszyste i pachnące pannukakku z piekarnika, pokrój na kwadraty i podawaj z ulubionymi dodatkami.
