Takie naleśniki robię w piątki na obiad. To już tradycja, że bliscy proszą o dokładkę

Ze wszystkich rodzajów naleśników przygotowywanych na słono, w mojej rodzinie największym uznaniem cieszą się te z farszem z pieczarek i sera żółtego. W tej sytuacji wygrywa każdy: ja, bo przygotowanie to bułka z masłem, a także domownicy, bo ich obiad jest po prostu przepyszny!

Od długiego już czasu naleśniki w moim domu przygotowuje się głównie na słono. Czy to oznacza, że słodka klasyka już się nam znudziła? Nic z tych rzeczy, ale traktujemy ją bardziej jako deser, niż wartościowy posiłek, który można spożywać w ramach obiadu. Postawienie na wytrawny farsz to z kolei całe multum możliwości, również takich, które nie uwzględniają użycia mięsa.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Naszym ulubionym przepisem na naleśniki, (przynajmniej póki co, bo rotacja jest w tej kwestii dość spora) jest ten, w którego recepturze przeważają dwa podstawowe składniki: pieczarki oraz ser żółty. To połączenie, znane ci zapewne z pozycji takich jak zapiekanka czy pizza, okazało się prawdziwym strzałem w dziesiątkę. Tendencja dzieci do bycia Tadkami-niejadkami totalnie zanikła, a talerze po tym obiedzie wracają wylizane do czysta. Jeśli więc i ty lubisz czasem poeksperymentować w kuchni, a jednocześnie lubisz naleśniki – to serdecznie polecam ci poniższy przepis.

Składniki:

Ciasto na naleśniki:

• 2 jajka,
• 1 szklanka mąki,
• ½ szklanki mleka,
• 2/3 szklanki wody gazowanej,
• olej do smażenia,
• szczypta soli.

Farsz:

• 500 g pieczarek,
• 1 cebula,
• 200 g sera żółtego w kostce,
• sól,
• pieprz,
• zioła prowansalskie,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Jajka roztrzepuję i mieszam je z mlekiem, wodą gazowaną, solą i mąką. Całość wyrabiam na jednolite ciasto.
2. Cebulę i pieczarki drobno siekam. Najpierw podsmażam ten pierwszy składnik, a gdy ładnie się zeszkli, dodaję grzyby.
3. Na koniec doprawiam solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
4. Gdy woda odparuje, zdejmuję farsz z patelni.
5. Dopiero na tym etapie dodaję do niego starty ser żółty.
6. Tak przygotowaną mieszankę wykładam na usmażone naleśniki i zawijam je w rulony.
7. Na koniec podsmażam je w całości na delikatnie natłuszczonej patelni. Dzięki temu ser się topi i naleśniki stają się jeszcze smaczniejsze. Gotowe!