Rozgniatam widelcem i mieszam z twarogiem. Po takim śniadaniu cukier nie szybuje w górę
Pasta rybna z twarogiem, czyli tak zwana awanturka, była bardzo popularna w czasach PRL-u. Tym razem znalazłam przepis na równie prostą, ale o wiele bardziej kremową wersję z rybkami, z których nie trzeba wyjmować ości. Pasta jest odpowiednia dla seniorów i osób chorujących na cukrzycę.
W środku zamiast wędzonej makreli znajdują się szprotki, czyli wszystkim znane małe rybki, najczęściej sprzedawane w puszkach po kilka złotych. Rozgniatam je z twarogiem i jogurtem, dzięki którym pasta nabiera dodatkowych wartości odżywczych i przyjemnej, kremowej tekstury. Niepozorne szprotki dietetycy stawiają wysoko ponad wieloma dużymi rybami morskimi.
Nie śledzie, a twarożek. Po tatarsku smakuje jak najlepsza pasta kanapkowa
Wartości odżywcze pasty ze szprotek
Szprotki dostarczają pełnowartościowego białka oraz kwasów omega-3, a jedzone wraz z miękkimi ośćmi stanowią dobre źródło wapnia. W połączeniu z twarogiem, który również zawiera wapń, tworzą sycącą pastę o korzystnym profilu odżywczym. Gdy rozsmarujesz ją na kromce pełnoziarnistego chleba, otrzymasz posiłek, który dostarcza energii głównie z wolniej trawionych węglowodanów – to pomaga utrzymać stabilny poziom glukozy, co szczególnie ważne w diecie osób starszych oraz dbających o gospodarkę cukrową.
W przeciwieństwie do dużych ryb morskich, szprotki zwierają niewielkie ilości metali ciężkich, dlatego są bezpiecznym wyborem na co dzień. Ich miękkie ości, delikatne mięso i naturalne tłuszcze sprawiają, że śniadaniowa pasta nie tylko dobrze smakuje, ale też dostarcza składników korzystnych dla pracy serca i mózgu. To prosty sposób na wprowadzenie większej ilości ryb do codziennej diety – bez skomplikowanych przepisów, drogich produktów i żmudnej obróbki. Pozornie zwykła kanapka z twarogiem i szprotkami to pełnowartościowy i pożywny posiłek, który sprawdza się zarówno na szybkie śniadanie, jak i na kolację.
Przepis na kremową pastę ze szprotkami
Do pasty możesz dodać dowolny ziołowy dodatek – oprócz szczypiorku świetnie pasują natka pietruszki, koperek, świeże listki bazylii lub kolendry.
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- 1 puszka szprotek w oleju,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- pół pęczka szczypiorku,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Twaróg przełóż do miski.
- Dodaj szprotki odsączone z oleju i jogurt. Rozdrobnij widelcem.
- Wrzuć posiekany szczypiorek, dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
