Zapomniany napój, do którego wracam latem. Doskonale odżywia jelita i usuwa z nich złogi
Letnie lemoniady, oranżady i owocowe smoothie zaczęły ci się nudzić? Najwyższa pora wrócić do tego, co smaczne i sprawdzone przez naszych rodziców i dziadków. Ten napój nie tylko świetnie orzeźwia latem i jest przygotowany z dodatkiem sezonowych owoców, ale także dostarcza błonnika, naturalnych kultur bakterii i witamin.
Latem lodówka niemal zawsze jest wypełniona aż po brzegi świeżymi, słodkimi truskawkami. Część zjada się od razu, z części robi się desery, ale jeśli brakuje ci na nie pomysłu, a przy okazji zależy ci na czymś zdrowym, co może wspierać pracę twoich jelit, to pora przygotować z nich pyszny koktajl. I to nie byle jaki, bo na bazie maślanki, tak jak nasi rodzice i dziadkowie. Ja dodatkowo dodaję do niego babkę płesznik.
Sernik gotowany z truskawkami i galaretką. Na jednym kawałku na pewno się nie skończy
Babka płesznik na zdrowe jelita
Babka płesznik od lat ceniona jest za wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Jej nasiona po kontakcie z wodą pęcznieją i tworzą żelową zawiesinę (podobnie do nasion chia), dzięki czemu mogą wspierać pracę jelit oraz naturalne procesy trawienne. Błonnik obecny w babce płesznik stanowi również pożywkę dla korzystnych bakterii jelitowych, co sprzyja utrzymaniu równowagi mikrobioty. Dodana do tego koktajlu wzbogaca go o dodatkową porcję błonnika i nadaje charakterystyczną, żelową konsystencję.
Dlaczego warto pić maślankę?
Nie bez powodu maślanka była niegdyś niezwykle popularnym produktem, szczególnie w mniejszych miejscowościach i na wsiach. Jest źródłem białka, wapnia oraz witamin z grupy B, a zawarte w niej kultury bakterii kwasu mlekowego mogą wspierać prawidłową równowagę mikroflory jelitowej, co ma znaczenie nie tylko dla trawienia, ale również odporności organizmu. Świetnie sprawdza się jako składnik koktajli, dodatek mięsa (na przykład wątróbki) czy składnik wypieków.
Przepis na koktajl truskawkowy z babką płesznik
Składniki:
- 150 g świeżych truskawek,
- 200 ml maślanki,
- 1 łyżka babki płesznik,
- pół dojrzałego banana,
- 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie),
- kilka kostek lodu,
- kilka listków mięty do podania.
Sposób przygotowania:
- Truskawki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń szypułki i osusz. Jeśli owoce są bardzo duże, przekrój je na mniejsze kawałki.
- Banana obierz i pokrój na plasterki.
- Do kielicha blendera przełóż truskawki, banana oraz kefir lub maślankę i miksuj przez około minutę.
- Następnie dodaj babkę płesznik i ponownie krótko wymieszaj.
- Jeśli lubisz bardziej słodkie koktajle, dodaj miód lub syrop klonowy i wrzuć kilka kostek lodu.
- Odstaw koktajl na około 5-10 minut. W tym czasie babka płesznik napęcznieje, a napój stanie się nieco gęstszy.
- Przelej do wysokich szklanek i udekoruj listkami mięty.
- Koktajl najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Smacznego!
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
