Mięciutkie włoskie kluseczki, które rozpływają się w ustach. Tylko 4 składniki i chwila gotowania
Szukasz pomysłu na pyszne i szybkie danie, które zachwyci całą rodzinę? Wypróbuj gnudi - włoskie kluseczki z ricotty i semoliny, delikatniejsze i bardziej aksamitne od popularnych gnocchi. Przygotowanie ich jest banalnie proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
25.05.2024 12:02
Zalogowani mogą więcej
Możesz zapisać ten artykuł na później. Znajdziesz go potem na swoim koncie użytkownika
Kluski leniwe, śląskie czy kopytka to klasyki polskiej kuchni, które cieszą się popularnością od lat. Często służą jako alternatywa dla ziemniaków w daniach głównych, a z odpowiednimi dodatkami mogą stanowić pyszny i sycący obiad. W ostatnim czasie jednak, coraz częściej w naszych kuchniach pojawiają się włoskie przysmaki, takie jak gnocchi. Ale jest jeszcze coś bardziej delikatnego i rozpływającego się w ustach - gnudi. To włoskie kluseczki, które wymagają zaledwie kilku składników i odrobiny cierpliwości, aby zachwycić swoim smakiem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przepis na gnudi
Składniki:
- 1 kg ricotty,
- 200 g semoliny lub polenty,
- 100 g tartego parmezanu,
- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej.
Przygotowanie:
- Schłodzoną ricottę umieść w dużej misce. Dodaj tarty parmezan, gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj małe kulki, przypominające kluski śląskie, ale bez dziurki w środku.
- Kluski obtocz w semolinie lub polencie.
- Gotowe kluski odstaw do lodówki na 12 godzin. Nie musisz ich niczym owijać ani przykrywać.
- Po 12 godzinach ponownie obtocz kluski w mące i znów umieść w lodówce na kolejnych 12 godzin.
- Po upływie 24 godzin powtórz proces obtaczania i leżakowania (kolejne 12 godzin).
- Po 36 godzinach gnudi są gotowe do gotowania. Powinny być suche i jędrne w dotyku.
- W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli.
- Kluski wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj przez około 2-3 minuty.
- Gdy tylko wypłyną na powierzchnię, wyłów je łyżką cedzakową.
Jak podawać gnudi?
Gnudi można podawać na wiele sposobów. Tradycyjnie podaje się je z palonym masłem i szałwią. Można też je polać z sosem pomidorowym, pesto, śmietaną lub grzybami. Gnudi doskonale sprawdzą się również jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Gnudi - idealny pomysł na szybki i pyszny obiad
Gnudi to idealny pomysł na pyszny obiad. Te delikatne i aksamitne kluseczki z pewnością zachwycą wszystkich smakoszy. Wypróbuj gnudi już dziś i przekonaj się sam.