Zamiast twarogu sięgam po jogurt. Kluseczki są delikatne i mięciutkie

Chociaż kluski leniwe nieodzownie kojarzą się z twarogiem, to nie jest to skojarzenie nierozerwalne. Gdy jednego popołudnia zauważyłam, że zapomniałam kupić kostki tego sera, postanowiłam wypróbować jogurt grecki. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Jogurtowe kluseczki są lekkie i puszyste, a ich delikatny smak natychmiastowo pokochała cała moja rodzina.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kluseczki ugotowane w osolonej wodzie i polane roztopionym masłem lub aromatyczną mieszanką podsmażonej bułki tartej i cukru to prawdziwa uczta dla podniebienia. Można je również podsmażyć, aby nabrały chrupiącej skórki, otulającej miękki środek.

Do przygotowania kluseczek potrzebujesz jedynie jogurtu, jajek, mąki i szczypty soli. Ten przepis to naprawdę bułka z masłem. Najczęściej wybieram jogurt grecki, ale sprawdzi się również gęsty jogurt naturalny.

Składniki:

• 400 g jogurtu greckiego,
• jajko
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj jogurt z jajkiem.
2. Dodaj sól, mąkę ziemniaczaną i pszenną. Wymieszaj całość na gładką masę.
3. Dopasuj konsystencję ciasta. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki pszennej. Jeśli zbyt gęste, możesz rozrzedzić je odrobiną wody.
4. Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj pół łyżeczki soli.
5. Nakładaj porcje ciasta na łyżeczkę zanurzaną w gorącej wodzie i wrzucaj do gotującego się wrzątku.
6. Gotuj kluseczki przez około 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
7. Odcedź kluseczki.
8. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Polej je roztopionym masłem i oprósz cukrem. Możesz również zaserwować je z podsmażoną na maśle bułką tartą i owocami.

Takie kluseczki to pyszna propozycja na słodki obiad lub ciepły podwieczorek. Smacznego!