Mieszam z serkiem wiejskim i nakładam na chleb. Klasyk PRL-u w tej wersji to petarda

Ci, którzy żyli podczas PRL-u, na pewno doskonale znają awanturkę. To słynna pasta, najczęściej przygotowana na bazie twarogu, ryby, cebuli i koncentratu pomidorowego. My dziś jednak rezygnujemy z twarogu i zastępujemy go... serkiem wiejskim.

Serek wiejski nie był częścią oryginalnego przepisu, ale jest tak swojski, że do awanturki pasuje zaskakująco dobrze. Przede wszystkim nie trzeba go długo rozgniatać widelcem ani dodawać śmietany, żeby pasta dobrze rozsmarowywała się na chlebie. Wystarczy odlać płyn z kubeczka (bo inaczej awanturka może wyjść zbyt rzadka), wymieszać serek z resztą składników i gotowe. Smak zostaje znajomy, tylko pasta wychodzi trochę bardziej kremowa i lekka.

Tak jak w przypadku wielu domowych past, tak i tu każdy robi ją trochę po swojemu. Najwięcej zmienia wybór ryby.

• Szprotki w sosie pomidorowym — najbardziej klasyczny wybór. Nadają paście lekko wędzony smak i charakterystyczny kolor.
• Sardynki w sosie pomidorowym — łagodniejsze od szprotek, ale nadal dobrze pasują do serka wiejskiego i cebuli.
• Makrela w pomidorach — bardziej wyrazista i tłustsza, więc pasta wyjdzie konkretna i mocno rybna.

Składniki:

• 200 g serka wiejskiego,
• 170 g szprotek w sosie pomidorowym,
• 1 mała cebula,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 1 pęczek szczypiorku (opcjonalnie),
• szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Odcedź serek wiejski na sitku i przełóż go do miski.
2. Rozgnieć szprotki widelcem, ale nie dodawaj od razu całego sosu z puszki.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w bardzo drobną kostkę.
4. Szczypiorek opłucz i drobno posiekaj.
5. Dodaj do serka rozgniecione szprotki, szczypiorek, cebulę, koncentrat pomidorowy i pieprz.
6. Dokładnie wymieszaj pastę.
7. Jeśli pasta wyjdzie zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżeczki sosu z puszki i ponownie wymieszaj.
8. Wstaw pastę do lodówki na około 20 minut, a potem nakładaj ją na świeży chleb. Smacznego!