Mini pizze bez mąki. Ten zielony spód robi robotę

Mini pizze na brokułowym spodzie to rewelacyjny sposób na to, by uatrakcyjnić codzienne posiłki i przy okazji podrasować nieco jadłospis. Zielony spód robi robotę nie tylko wizualnie, ale przede wszystkim smakowo – jest delikatny, pożywny i nieporównywalnie zdrowszy od tradycyjnego, mącznego spodu. To inspiracja dla wszystkich, którzy szukają lżejszej wersji klasycznego włoskiego przysmaku.

Sekret tkwi w prostocie i sprytnej zamianie składników. Zamiast pszennej mąki, używamy drobno zmiksowanych różyczek brokułu, które w połączeniu z serem i jajkiem tworzą stabilną, choć nieco bardziej wilgotną bazę. Brokułowy spód jest bombą witaminową, dostarcza błonnika i białka, a jednocześnie ma dużo mniej węglowodanów niż spód klasyczny.

Jeśli chodzi o dodatki, to można tutaj puścić wodze fantazji. Dobrą bazą będzie sos pomidorowy, jogurtowy lub pesto, do tego ulubione warzywa, dobrej jakości ser i gotowe. Kolorowa, pyszna i zdrowa pizza brokułowa świetnie sprawdzi się na ciepłą kolację, lekki obiad czy imprezową przekąskę.

Składniki:

• 130 g różyczek brokułu,
• 40 g sera,
• 1 jajko.

Sos:

• 80 g jogurtu greckiego,
• 2 ząbki czosnku,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• szczypta ostrej papryki,
• sól i pieprz do smaku.

Dodatki:

• pomidorki koktajlowe,
• czarne lub zielone oliwki,
• kolorowa papryka,
• czerwona cebula.

Sposób przygotowania:

1. Różyczki brokuła przełóż do miski, dodaj jajko oraz ser i zblenduj, aż powstanie jednolita, gęsta masa.
2. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
3. Z powstałej masy uformuj spody do pizzy. Wielkość dopasuj do swoich preferencji. Powinny mieć one ok. pół centymetra grybości.
4. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza w programie termoobieg. Piecz przez ok. 15-20 minut, aż spody się zarumienią.
5. W międzyczasie przygotuj sos. Do miski przełóż przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
6. Pomidorki, papryki, oliwki oraz cebulę pokrój. Możesz sięgnąć także po inne warzywne dodatki.
7. Na lekko przestudzonych spodach brokułowych rozprowadź sos.
8. Dodaj warzywa i podawaj na ciepło

Taka pizza świetnie smakuje także posmarowana zielonym pesto. Jeśli chcesz bardziej upodobnić ją do klasycznej pizzy, wyjmij ok. 5 minut wcześniej, posmaruj sosem pomidorowym, posyp serem i dodaj ulubione składniki. Ten przepis łatwo można dopasować do indywidualnych preferencji, dzięki czemu szybko się nie znudzi. Smacznego!