Mleko z ziemniaków bije rekordy popularności. To zdrowszy zamiennik krowiego

Coraz mniej osób pije mleko krowie. Niektórzy rezygnują z niego ze względu na nietolerancję laktozy i alergię na białko mleka krowiego, inni chcą zadbać o swoje zdrowie. Szukamy więc zamiennika, który byłby równie smaczny i bogaty w witaminy oraz minerały. Sięgamy zazwyczaj po napoje roślinne, na przykład mleko migdałowe, kokosowe, sojowe lub owsiane. Te są najpopularniejsze. Czy jednak kiedykolwiek słyszeliście o mleku z ziemniaków? Brzmi całkiem abstrakcyjnie, prawda? To całkiem nowa propozycja, ale już zdobyła ogromne rzesze fanów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Korzyści z picia takiego napoju są bardzo duże. Przede wszystkim wspomaga prawidłową pracę układu pokarmowego, obniża poziom złego cholesterolu, a do tego ma niewiele kalorii i pozytywnie wpływa na układ endokrynologiczny.

Przygotuj poniższe składniki:

• 250 g surowych, obranych ziemniaków,
• 4 szklanki wody,
• 2 łyżki migdałów blanszowanych, zmielonych,
• szczypta soli,
• 4 łyżki miodu lub innego słodzika,
• aromat waniliowy (opcjonalnie).

Sposób wykonania:

1. Obierz ziemniaki i zalej je 4 szklankami wody. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 15 minut.
2. Sprawdzaj, czy kartofle są miękkie. Jeśli będą miały odpowiednią konsystencję, przelej wszystko do kielicha blendera lub wysokiej miski.
3. Dodaj też migdały, sól, aromat waniliowy oraz miód (lub inną rzecz do posłodzenia, na przykład syrop z agawy, syrop klonowy lub erytrytol).
4. Zmiksuj wszystkie składniki, by powstał gładki płyn. Odstaw miskę na chwilę, by mleko z ziemniaków ostygło.
5. Kiedy napój będzie miał odpowiednią temperaturę, przelej go do słoika lub do szklanej butelki. Wstaw szkło do lodówki i przechowuj przez maksymalnie 4 dni.