Młode ziemniaczki piekę w ten sposób. Mają idealnie chrupiącą skórkę i kremowe wnętrze
Złociste, pachnące ziołami i czosnkiem, z delikatną skórką i kremowym wnętrzem – pieczone młode ziemniaki w całości to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Ten przepis jest szybki, nieskomplikowany i wymaga jedynie kilku składników, a efekt końcowy zachwyci każdego.
Pieczone młode ziemniaczki z koperkiem i jogurtem
Nie ma nic bardziej swojskiego i uniwersalnego niż młode ziemniaki pieczone w całości. Ich delikatna skórka, kremowe wnętrze i aromat świeżych ziół oraz czosnku sprawiają, że trudno się im oprzeć. To danie, które pasuje do wszystkiego – od grillowanego mięsa i ryb, po sałatki czy sosy jogurtowe. Co najważniejsze, nie wymaga wielu składników ani skomplikowanej techniki. Wystarczy dobry piekarnik i kilkanaście minut pracy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Naleśniki jak lody rożki – deserowy hit dla dzieci i dorosłych!
Dlaczego warto jeść młode ziemniaki?
Młode ziemniaki to nie tylko smak dzieciństwa i lata, ale także źródło cennych składników odżywczych. Są bogate w potas, który wspiera prawidłowe funkcjonowanie serca i układu nerwowego, a zawierają również witaminę C, witaminy z grupy B oraz błonnik pokarmowy. Ziemniaki wbrew obiegowej opinii nie są tuczące – to dodatki w postaci tłuszczów i sosów podnoszą kaloryczność potrawy. Pieczenie ich w całości, z odrobiną oliwy i ziół, to jedna z najzdrowszych i najpyszniejszych form ich podania.
Przepis na pieczone młode ziemniaczki
Pieczone młode ziemniaczki w całości to klasyka w najlepszym wydaniu – prosta, zdrowa i wyjątkowo smaczna. Sprawdzą się zarówno jako codzienny dodatek do obiadu, jak i element wystawnego posiłku w gronie bliskich.
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków (najlepiej małych, z cienką skórką),
- 3–4 łyżki oliwy z oliwek lub innego ulubionego oleju,
- 4 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę),
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, tymianku lub ziół prowansalskich,
- (opcjonalnie) świeży koperek, pietruszka lub szczypiorek do posypania po upieczeniu.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 st. C (góra-dół) lub 180 st. C z termoobiegiem.
- Ziemniaki dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Jeśli trzeba, użyj szczoteczki do warzyw. Nie obieraj – cienka skórka po upieczeniu nadaje wyjątkowego smaku i tekstury.
- W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami, tak aby każdy był równomiernie pokryty przyprawami.
- Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż je w jednej warstwie, najlepiej tak, aby się nie dotykały.
- Piecz przez 40–50 minut, aż ziemniaki będą złociste, miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz. W połowie pieczenia warto je delikatnie przemieszać, aby równomiernie się przypiekły.
- Po upieczeniu można posypać je świeżym koperkiem, natką pietruszki lub szczypiorkiem. Doskonale smakują z prostym dipem jogurtowym lub czosnkowym.
Jeśli chcesz jeszcze bardziej wzbogacić smak ziemniaków, przed pieczeniem możesz dodać do nich łyżkę masła i kilka gałązek świeżego rozmarynu. Roztopione masło nada im delikatnie orzechowy aromat, a zioła dodadzą głębi smaku.
