Kiedy tylko pojawiają się pierwsze młode ziemniaki, wiem, że czas na kuchenne eksperymenty. Choć najczęściej podajemy je z koperkiem i masłem, w wersji zapiekanej z fetą odkrywają zupełnie nowe oblicze. To danie, które robi się właściwie samo – wystarczy kilka prostych składników, a efekt smakuje jak z greckiej tawerny. Młode ziemniaki zapiekane z fetą są kremowe, chrupiące i pełne aromatu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZiemniaki pieczone jak z ogniska, ale bez wychodzenia z domu. Użyj tego sprzętu
Przepis na młode ziemniaki zapiekane z fetą
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków,
- 200 g sera feta,
- 3 ząbki czosnku,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- świeży tymianek (opcjonalnie),
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki dokładnie myję, ale nie obieram; większe przekrawam na połówki.
- W misce mieszam oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, sól i pieprz.
- Ziemniaki wrzucam do mieszanki i dokładnie obtaczam w marynacie.
- Następnie układam je w naczyniu żaroodpornym, posypuję pokruszoną fetą i świeżym tymiankiem.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piekę przez ok. 35-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a feta lekko zrumieniona.
Danie najlepiej smakuje na ciepło, jako samodzielny posiłek lub dodatek do grillowanych warzyw, mięsa albo sałaty.
Dlaczego młode ziemniaki są tak wyjątkowe?
Młode ziemniaki to prawdziwy rarytas sezonu – delikatne w smaku, maślane w konsystencji i naturalnie słodkawe. W przeciwieństwie do starych bulw, mają cienką, niemal przezroczystą skórkę, której nie trzeba obierać, co skraca czas przygotowania i pozwala zachować więcej wartości odżywczych. Są bogate w potas, witaminę C i błonnik, a jednocześnie lekkostrawne i niskokaloryczne.
Ich struktura sprawia, że świetnie nadają się nie tylko do gotowania, ale i pieczenia. Pod wpływem wysokiej temperatury stają się miękkie w środku, a na zewnątrz nabierają apetycznej, złocistej skórki. To idealna baza do dań zapiekanych, zwłaszcza w towarzystwie intensywnych serów jak feta. Dzięki swojej delikatności chłoną aromaty przypraw i dodatków, tworząc wyjątkowe połączenie smaków.
